Яблучний Спас: як правильно збирати і зберігати врожай

Яблучний Спас: як правильно збирати і зберігати врожай

Якщо все зробити правильно, то фрукти довго зберігатися у свіжому вигляді.


У кінці серпня знімають яблука і груші літніх сортів. Осіннім і зимовим потрібно доспеть. Якщо їх зняти передчасно, вони будуть погано зберігатися, так і смаком не порадують.

Визначити, що плоди дозріли, можна за зовнішніми ознаками. Вони припиняють збільшуватися в розмірі, набувають забарвлення, смак і аромат, властиві конкретному сорту, насіння буріють повністю або частково. Яблука і груші в цей час легко відокремлюються від плодушек (маленьких гілочок, до яких кріпляться плодоніжки).

Якщо здорові плоди починають падати з дерева, значить, пора знімати урожай. Уважно огляньте падалицю. Якщо у фруктах є ходи, пророблені гусеницями, треба вжити заходів щодо врятування врожаю. Гусениця, приземлившись на землю разом з яблуком, кинеться знову вгору по стовбуру до крони у пошуках нової жертви. Встановіть на шляху шкідників ловчий пояс. Його можна купити в магазині. Постійно збирати опале плоди. Вони можуть стати розсадником хвороб і притулком шкідників, які в них влаштуються на зимівлю, а навесні знову почнуть атаку на дерева.

Фрукти, що впали навіть з маленької висоти, для зберігання непридатні. При прибиранні намагайтеся не стерти восковий наліт з шкірки.

Як збирати

Для збору плодів з верхніх гілок підійдуть спеціальні плодосъемники, які можна одягти на довгу ручку. Приготуйте кошики, відра, прокладені всередині поролоном або іншим м'яким матеріалом.

Кращі яблучка знаходяться у зовнішній частині крони, добре освітленій сонцем. Починати прибирання слід з нижнього ярусу і поступово переходити до верхівки, тоді пошкоджених яблук буде менше. Техніка знімання наступна. Плід треба обхопити рукою так, щоб вказівний палець припав на плодоніжку в місці прикріплення її до плодушке, потім підняти фрукт вгору і трохи повернути в бік. Яблука і груші знімають з плодоніжками, не пошкоджуючи при цьому плодушек, на яких закладені квіткові бруньки для наступного врожаю.

Якщо урожай великий, підставте підпори під гілки, інакше вони можуть зламатися під вагою плодів.

Як зберегти

Зібрані яблука і груші не можна тримати на сонці. Їх треба відразу помістити в прохолодне, добре провітрюване приміщення, наприклад погріб. Для тривалого зберігання підійдуть будь-які місця, де є можливість підтримувати рівномірну температуру не вище 5° с і не нижче 0°, з вологістю повітря 80-90%.

Перед закладанням на зберігання фрукти необхідно перебрати, видаляючи пошкоджені, уражені хворобами і шкідниками. Краще відбирати плоди середньої величини, так як великі швидко перестигають, а дрібні в'януть.

При укладанні в ящики краще ізолювати фрукти один від іншого. Для цього загорніть кожен плід папір або пересипте тирсою. Чим щільніше вони будуть лежати в шухляді, тим менше буде механічних ушкоджень при транспортуванні.

Можна використовувати для зберігання поліетиленові мішки. Це дозволяє запобігти в'янення яблук і скоротити витрати поживних речовин на дихання. Рано вранці, після прохолодної ночі, яблука або груші треба зняти з дерева, підсушити в природних умовах, потім укласти в мішечки і зав'язати так, щоб у них не потрапляло повітря ззовні. Тоді концентрація кисню буде зменшуватися, а вуглекислого газу — збільшуватися. В результаті процеси обміну речовин в плодах сповільняться.

Якщо яблука і груші правильно зібрані і зберігаються, вони можуть долежати свіжими до весни.

Прокоментувати
Відправити статтю


Кулінарія

Значение имени

  • Значение имени - описание человека по его имени.
    Сегодня именины празднуют:
Все имена