У пошуках сонця: продукти, де багато вітаміну D

У пошуках сонця: продукти, де багато вітаміну D

Зима закінчується, а разом з нею і наші сили. А все із-за браку сонця і вітаміну D, що відповідають за гарний настрій і енергійність.


Імунітет, емоційну рівновагу, стан кісток – із-за дефіциту сонячного світла з усім цим просто біда. Все тому, що взимку нам дуже не вистачає сонячного світла. Ознаки нестачі вітаміну D страшенно неприємні: від пітливості до випадіння волосся та зайвої ваги. Але всіх цих негараздів можна спробувати уникнути, заповнюючи дефіцит сонячного вітаміну правильною їжею. Добова норма споживання вітаміну D становить близько 600 МО. А якщо ви зовсім не бачите сонця, то норма зростає до 1000 МО. bt-women.com.ua склав список продуктів, в яких вітаміну D найбільше.

1. Лосось

Атлантичний лосось – чудове джерело вітаміну D. В 100 грамах міститься близько 980 МО, тобто півтори добові дози вітаміну. Але тут є підступ: такими поживними властивостями відрізняється тільки дикий лосось. В рибі, вирощеної штучно, вміст вітаміну знижується до 250 МО на 100 грамів.

2. Оселедці і сардини

Ці види жирної риби хороші як в свіжому, так і в маринованому вигляді. Але в свіжому все-таки краще: атлантична оселедець забезпечить вам 1600 МЕ вітаміну D з 100 грамів, а маринована – лише 680 МО. Що, втім, теж добре. Але фахівці застерігають: не захоплюйтеся оселедцем в маринаді, адже в ній дуже багато солі. А це негативно позначається на роботі серця.

Сардини містять близько 270 МО вітаміну D на 100 грамів. Але і інша жирна риба теж хороша: палтусі і скумбрії міститься, відповідно, 600 і 360 МО вітаміну на порцію.

3. Печінка тріски

Цей продукт хороший майже зі всіх сторін. Потрібно тільки пам'ятати, що він дуже калорійний. А в іншому це джерело вітамінів і мікроелементів. Вітаміну D в тріскової печінки близько 100 МО на 100 грамів, дуже багато вітамінів А, В2, Е, С, фолієвої кислоти і легкозасвоюваних мінералів (фосфор, натрій, калій). До речі, масло з печінки тріски, той самий риб'ячий жир, вважається одним з кращих постачальників вітаміну D нашому організму.

4. Консервований тунець

Свіжого тунця у нас вдень з вогнем не знайдеш. А консервований – він ще й дешевше. Готувати його не треба, можна просто додати в салат з овочів. І таким нехитрим способом забезпечити собі 230 МО вітаміну D на 100 грамів консервів. Крім того, в тунці багато вітаміну К, необхідної для нормального обміну речовин і роботи нирок.

Однак є одне «але» – в тунці багато корисних речовин, але і метилртуті, яка, по суті, отрута. Якщо це речовина накопичується в організмі, можуть з'явитися серйозні проблеми зі здоров'ям. До речі, саме тому вагітним океанічну рибу їсти не радять.

5. Устриці

Ці молюски – не тільки добре відомі афродизіаки, але і постачальники сонячного вітаміну, міді, цинку, вітаміну В12, які ще називають вітаміном щастя. А що стосується D, то його в 100 грамах устриць міститься 320 МО. Це в п'ять разів більше, ніж калорій.

6. Креветки

Чудове ласощі, яке містить дуже багато білка, омега-3 жирних кислот і при цьому практично не містить жиру. А вітаміну D в креветках 152 МО на 100 грамів. З креветками головне – не надто захоплюватися. Передозування білка може стати неприємною штукою, аж до отруєння.

7. Яйця

Курячі яйця вже давно перестали демонізувати і дозволили безстрашно є по дві штуки в день. А якщо без жовтків, то й більше. Однак з точки зору джерела вітаміну D головне в яйцях – все ж жовтки. В одному жовтку міститься близько 18-39 МО цього вітаміну. Це у випадку, якщо яйця фабричні. Якщо від домашньої курки, яка не сиділа в замкнутому приміщенні, то кількість вітаміну зростає до 120 МО на жовток. Крім того, деяких курей годують спеціальним комбікормом, збагаченим вітаміном D. Яйця, які вони несуть, можуть містити до 6000 МО. Але для наших країв це рідкість.

8. Гриби

Це один з небагатьох гідних джерел вітаміну D. З тією лише різницею, що тваринні продукти містять вітамін D3, а гриби – D2. Який з них ефективніше, лікарі досі сперечаються. Деякі види грибів містять до 2400 МО вітаміну D на 100 грамів. Але ось вирощені на фермах гриби від своїх диких побратимів сильно відстають: вони ростуть в темряві, тому вітаміну D в них критично мало. Виняток – ті гриби, які обробляють ультрафіолетом. В них міститься від 130 до 450 МО сонячного вітаміну на 100 грамів.

9. Яловича та куряча печінка

У них не так багато вітаміну D, як в інших продуктах: яловича містить близько 45 МО, куряча і гусяча – близько 50 МО. Але зате в них є багато інших корисних речовин: вітамін А, залізо, білок. Але також багато і жиру, тому стравами з печінкою краще не зловживати.

Прокоментувати
Відправити статтю

Коментарі



Кулінарія

Значение имени

Все имена