Вчимося, як вибрати соковитий і стиглий манго

Вчимося, як вибрати соковитий і стиглий манго

Манго — екзотичний фрукт будь-яких відтінків жовтого і червоного кольору. У манго міститься багато вітамінів і амінокислот. Цей азіатський плід продається у всіх європейських супермаркетах, при цьому часто стан фруктів залишає бажати кращого.


Як вибрати стиглий манго

Стиглий і соковитий манго має привабливий зовнішній вигляд: його шкірка рівна, гладка і блискуча. Темні акуратні цяточки на шкірці говорять про стиглості фрукта. Колір шкірки залежить від сорту. Тому жовто-зелене манго, якщо він дозрів, анітрохи не поступається за смаковими якостями темно-червоного.

Колір повинен бути яскравим і насиченим, а не блідим.

Купуючи манго, зверніть увагу на стан шкірки і запах:

  • акуратно натисніть пальцем на шкірку. Повинна залишитися невелика вм'ятина. Якщо фрукт дуже м'який або порвалася шкірка, значить, він перезрів і вже починає псуватися. Про це говорить і в'яла шкіра із зморшками. Занадто твердий манго ще просто не дозрів і навряд чи дозріє у вас на підвіконні

    понюхайте плід. Стиглий манго володіє приємним і солодким ароматом. У плодоніжки запах посилюється, і в ньому проскакують смолисті і хвойні нотки. Якщо фрукт зовсім не пахне, значить, він незрілий. Занадто інтенсивний запах з кислинкою говорить про те, що плід перезріло.

Форма манго буває будь. Але у продажу найчастіше зустрічаються манго грушоподібної форми. Деформовані плоди непридатні до вживання.

Як вибрати манго в магазині

Вибираючи плід, не покладайтеся лише на свої очі. Обов'язково підійдіть ближче, уважно огляньте манго, зважте у руці, обмацайте, понюхайте. Не забудьте легенько натиснути на шкірку. Тонкі та плоскі манго мають занадто мало м'якоті і соку. Плоди повинні бути в міру пухкими, повними і округлими.

Якщо ви хочете купити манго запас на кілька днів, краще вибрати плоди з більш твердою структурою. У холодильнику манго зберігаються довше, в теплі — менше, але швидше дозрівають.

Добре мати можливість спробувати фрукт перед покупкою. М'якоть стиглого манго соковита і волокниста, легко відділяється від кісточки. Колір м'якоті варіюється від жовтого до оранжевого. На смак плід нагадує поєднання персика, дині та абрикоса. Незрілий плід має тверду м'якоть і погано виражений смак. Перезрілий манго на смак нічим не відрізняється від гарбузової каші.

Тепер ви знаєте, як вибрати манго. Не відмовляйте собі в задоволенні час від часу ласувати цим корисним і смачним фруктом.

Також цікаво почитати: кедрова подушка.

Прокоментувати
Відправити статтю


Кулінарія

Значение имени

Все имена