Корисний список: продукти, в яких немає глютену

Корисний список: продукти, в яких немає глютену

Дотримуватися цю дієту зараз модно. Хоча і не всім корисно.


Глютенandnbsp

Втім, навіть якщо у вас є алергія на глютен, не означає, що потрібно відмовлятися від усіх злаків і будь випічки. Ми зібрали продукти, в яких немає глютену.andnbsp

Рис, у тому числі бурий, кіноа, овес, амарант, гречка, просо, тапіока, кукурудза і ще кілька екзотичних видів злаків начебто теф не містять глютену. Але тут є небезпека перехресного забруднення: якщо на підприємстві, яке випускає, наприклад, гречку, пакують ще і пшеничну крупу, є ймовірність, що глютен з пшениці потрапить і в гречку.andnbsp

Чого варто уникати: пшениця у всіх видах (у тому числі і булгур), ячмінь, жито.

Гриби, фрукти та овочі

Сміливо можна їсти будь-які фрукти, овочі, зелень, ягоди та гриби. Виняток становлять лише оброблені продуктыandnbsp

Крім того, глютен можуть містити консервовані гриби, фрукти та овочі, сухофрукти і очищені/нарізані продуктыandnbsp

Бобові (в тому числі і арахіс, який насправді зовсім не горіх), горіхи і насіння, м'ясо та птиця, риба і морепродукти, соєві продукти (самі боби, едамаме, тофу) не містять глютену. Исключениеandnbsp

У більшості натуральних молочних продуктів глютену немає. Исключениеandnbsp

Ароматизовані продукти і плавлені сырыandnbsp

У них глютену взятися просто нізвідки. Їсти можна будь маслоandnbsp

Исключениеandnbsp

Вода, стовідсотковий натуральний сік, чай і кава без ароматизаторовandnbsp

Через нестачу клітковини можуть початися проблеми з травленням. Крім того, відмова від цілих груп продуктів може спричинити за собою нестачу деяких вітамінів і мікроелементів.

«Щоб зрозуміти, відноситесь до категорії людей з целіакію, алергією на глютен, або немає, можна провести генетичну експертизу, яка допоможе зрозуміти, наскільки глютеносодержащие продукти представляють для вас небезпеку, або сісти на дієту приблизно на місяць, виключивши потенційно шкідливі для вашого організму продукти. Якщо на тлі цієї дієти ви помітите поліпшення самопочуття, то вам доведеться, швидше за все, дотримуватися її і далі».

Приклад безглютенового меню на день:

  • Сніданок: гречана каша, безглютенові хлібці, чай/натуральну каву.

  • 2-й сніданок: запіканка з сиру.

  • Обід: борщ, відварні крильця, овочі, фруктовий сік.

  • Вечеря: рис з фрикадельками, салат з білокачанної капусти з морквою і яблуками, чай.

Прокоментувати
Відправити статтю


Кулінарія

Значение имени

  • Значение имени - описание человека по его имени.
    Сегодня именины празднуют:
Все имена