Названі марки небезпечного для здоров'я вершкового масла

Названі марки небезпечного для здоров'я вершкового масла

Експерти перевірили 37 брендів, представлених в наших магазинах, і забракували більшу частину з них.


Підробки - з ними ми стикаємося щодня в звичайних продуктових супермаркетах. Не помилитися дуже складно. Адже недобросовісні виробники на етикетці ніколи в житті не напишуть, що в їх молоці є рослинні жири, а сир насправді - сирний продукт. Але з усіх молочних продуктів найчастіше підробляють вершкове масло. А адже його ми купуємо навіть не собі (фігура!), а дітям. У масло додають потенційно небезпечні для здоров'я речовини - яловичий і свинячий жир. Виявити їх досить складно. Але фахівці експертного центру Союзу споживачів «Росконтроль» постаралися. Під перевірку потрапили 37 брендів. Не виникло зауважень тільки до шести з них.

Масло - продукт не найдешевший. І якщо заощадити на його виробництві, можна істотно підвищити прибуток. Перший спосіб «економії» - заміна молочного жиру на альтернативні. Рослинні жири виявили в маслі «Рідна кухня», «Сонячна долина», «Лав продукт», «Молоко плюс», «Посейдон сервіс». А в «Будиночок у селі» знайшли яловичий жир.

Додавання рослинних жирів не завдасть шкоди здоров'ю. Але такий продукт вже не має права називатися маслом - це спред. А ось з немолочными тваринними жирами інша історія.

«Немолочні тваринні жири, особливо яловичий, мають несприятливе співвідношення жирних кислот, містять велику кількість трансізомерів жирних кислот і становлять пряму загрозу для здоров'я, оскільки можуть спровокувати хвороби органів кровообігу», - пояснює Андрій Мосов, керівник аналітичного бюро Росконтроля.

Другий спосіб заощадити на якості - це знизити жирність масла. На етикетці пишуть 82,5%, а за фактом масова частка жиру складає 80, а то й 75%. У прямому обмані покупців помічені 8 виробників: «Посейдон сервіс», «Киржачский молочний завод», «Ровеньки», «Молочні візерунки», «Му-у», «Простоквашино», «Вологодське з Вологди», «Дмитровський молочний завод».

З перевіркою органолептичних властивостей - тобто, смаку, запаху і консистенції - не впоралися майже всі. Забракований 31 зразок. До 12 з них у фахівців є серйозні претензії: «Молоко плюс», «Киржачский молочний завод», «Ровеньки», «Рідна кухня», «Сонячна долина», «му», «Посейдон сервіс», «Вибір господині», «Балтком», «Сернурский сирзавод», «Щиро ваш», «Селянські візерунки». Претензії такі:

- порожній, невираженний, нехарактерний для олії смак і запах

- присмак і запах ароматизатора

- смак і запах окисленого жиру

- на поверхні олії утворився штафф - темно-жовтий шар з неприємним смаком і запахом.

З точки зору вимог до правил безпеки, ситуація цілком пристойна. Тільки два бренду виявилися відверто небезпечними для здоров'я. Це «Те саме масло» і «Кубанський молочник» – в цих продуктах виявили бактерії групи кишкової палички. Це ознака (звучить огидно, але правда) фекального забруднення продукту.

Наявність таких бактерій в маслі говорить про те, що на виробництві серйозно порушують санітарні вимоги. Це можуть бути і правила особистої гігієни персоналу, і ветеринарно-санітарні вимоги. Результат один – продукти потрапляють мікроби, серед яких можуть бути дійсно небезпечні, викликають кишкову інфекцію або викликають отруєння.

Але дійсно якісні продукти все ж є! Шість зразків з перевірених були практично бездоганні. Ось вони: «Вкуснотеево», «Радість смаку», «Брест-Литовська», «Екомілк», Valuiki і «Білоруське».

Прокоментувати
Відправити статтю


Кулінарія

Значение имени

  • Значение имени - описание человека по его имени.
    Сегодня именины празднуют:
Все имена