Лимон замість солі і стейк з кавою: 7 крутих кулінарних лайфхаков

Лимон замість солі і стейк з кавою: 7 крутих кулінарних лайфхаков

Готувати одне і те ж набридло, а шукати нові рецепти не хочеться, та й часу немає? Тоді можна урізноманітнити смак звичних страв з допомогою невеликих хитрощів.


1. Паста з лимоном

Паста або навіть звичайні рядові макарони заграють новими відтінками смаку, якщо ви не будете їх солити. Замість цього вичавіть у воду, коли вона закипить, половинку лимона. А потім варіть макарони як зазвичай. Ось побачите, вийде свіжо і смачно! До того ж, так ви скоротити дозу солі в денному раціоні, а це дуже корисно.

2. Стейк з кавою

Адже ви посипаєте м'ясо сумішшю приправ, коли збираєтеся підсмажити соковитий стейк? Так от, додайте до спецій трохи натурального кави дрібного помелу. Це додасть вашій страві особливий насичений смак. Кулінари радять такий рецепт: мелена кава, паприка, мелений чилі, кмин, сіль, трохи цукру і чорний перець.

3. Омлет з вершковим сиром

Незвичайність цього інгредієнта в тому що його потрібно додавати не в збиті з молоком яйця, а в сковороду безпосередньо перед смаженням. Покладіть дві столові ложки вершкового сиру в розігріте масло, потім вилийте в сковороду яєчну суміш і готуйте на середньому вогні. Гурмани кажуть, що такий прийом надає омлету неймовірно ніжну текстуру.

4. Картопляний салат з хріном

Зазвичай салати з картоплею ми готуємо взимку, але в цьому році видався таке літо... В загальному, якщо ви затеете робити такий салат, то легко надати йому новий смак, просто додавши трохи хрону до соусу. Краще брати свіжий хрін, натертий тут же на тертці, але згодиться і з банки. Змішайте дві чайні ложки хрону з салатною заправкою і чекайте, поки гості почнуть клянчити рецептик.

5. Котлети з яблучним пюре

Або тефтелі, або фрикадельки — все, що ви робите з фаршу, стане набагато ніжніше і яскравіше, якщо додати до м'яса яблучне пюре. Рецепт такий: на кілограм яловичого фаршу візьміть склянку яблучного пюре (без цукру, звичайно), два яйця, жменю панірувальних сухарів, сіль і перець за смаком. Сформуйте з фаршу котлети або фрикадельки, обваляйте в борошні, злегка обсмажте на сковороді, а далі запікайте в духовці або тушкуйте звичним способом.

6. Нагетси з сирними крекерами

Курку обробити на порційні шматочки потім замочіть в маринаді з жирного молока і лимонного соку на два-чотири години. Потім шматочки потім по черзі в підсолену борошно, збите яйце і раскрошенные крекери. Потім смажимо або запікаємо як зазвичай.

7. Чайний соус для курки

Втім, для свинини він теж підійде. Якщо вам подобається м'ясо з апельсиновим соусом, спробуйте урізноманітнити звичний рецепт чаю «ерл грей». Бергамот в його складі відмінно відтіняє смак курки або м'яса. Рецепт такий: обсмажте в сотейнику трохи цибулі, додайте склянку курячого бульйону, півсклянки апельсинового соку, покладіть два чайних пакетика. Уварите рідину на дві третини, а потім приберіть пакетики і додайте в соус ложку меду і ложку вершкового масла.

Прокоментувати
Відправити статтю


Кулінарія

Значение имени

Все имена