Кому вірити? 6 міфів про сервіси – конструкторах їжі

Кому вірити? 6 міфів про сервіси – конструкторах їжі

Експерти сервісу доставки свіжих продуктів «Шефмаркет» розповідають про те, чому готувати по фоторецептам смачно, недорого, не гірше, ніж за бабусиними рецептами, а все інше – міфи і стереотипи, з якими пора попрощатися.


Зовсім ні, особливо якщо розділити свою зарплату на кількість робочих годин, а отриману цифру помножити на годинник, які ви витрачаєте на пошук оригінальних рецептів в інтернеті, потрібних продуктів в магазинах та приготування їжі. Важливо врахувати також залишки продуктів, які не знадобилися і вирушили в утиль. Сервіси-конструктори економлять час і гроші так: кілька разів в тиждень кур'єр доставляє свіжі продукти саме в тій кількості, яка потрібна для кожного рецепту. Тобто якщо для гострої яловичини з солодким кус-кусом потрібно 300 г м'яса, 175 г кус-куса, 15 р петрушки і 1 г кмину, саме стільки вам і привезуть. А в інструкції напишуть, як всі ці продукти правильно зберігати.

Міф про те, що дієта – це куряча грудка, несолона гречка і чай без цукру, більш живучими, ніж бажання схуднути до 31 грудня. Дієтичне меню може бути смачним, якщо над його розробкою працювала ціла команда – кухаря, нутриціології та фахівці з харчування. Наприклад, до курячої грудки можна додати імбир і коріандр, з індички зробити гірос, а яловичину подати з соусом кварк (йогурт, сир, ворчестерський соус, спеції, ентузіазм кухаря).


Як раз професіоналом бути не обов'язково. Шеф-кухар, або той, хто хоче ним стати – частіше винаходить власні рецепти. Для новачків на кухні (у тому числі тих, хто ніколи в житті не готував нічого складніше тостів з сиром) конструктори їжі пропонують дві зручні речі: розфасовані в окремі пакети продукти для кожної страви і інструкції, що в якому порядку мити, різати, смажити, варити або тушкувати. «Шефмаркет» додає фотографії до рецептів, за ним легко приготувати навіть креветки стир-фрай з гречаною локшиною або мадрасское каррі. Це тільки звучить незрозуміло й страшно, а взагалі складно промахнутися, якщо в рецепті зображена гречана соба і написано: «Варити 6 хвилин».

Як правило, немає. Розробники страв стежать за тим, щоб не занудьгували не тільки ви, але і ваша сім'я: з декількох лінійок страв можна вибрати будь – основну, оригінальну, веганскую, фітнес або лінійку готової їжі (щоб взагалі нічого не конструювати на кухні вдома, а заодно і не відвідувати їдальню в офісі). Рецепти постійно змінюються. У «Шефмаркет» їх придумують такі зірки московської кулінарної сцени, як су-шеф «Недальнего сходу» Дмитро Пономарьов, бренд-шеф Jamie Oliver Group в Росії Маттео Лам та інші круті фахівці. Вони вже придумали більше 500 рецептів, і можна запросто чергувати звичні курячі котлети з сальтимбоккой з шавлією і прошутто.

Найсмачніший борщ – мамин, а пиріжки – бабусині, з цим ніхто не сперечається. Тому сервіси намагаються включити в меню те, що вже знайоме всім членам сім'ї: наприклад, кебаби з свинини з гречкою або картопляну запіканку з яловичиною. Жодних незвичних смаків, і бонус, над яким попрацювали технологи та спеціалісти з харчування: меню вечерь на тиждень розроблено так, щоб ви не переїдали, але отримували всі необхідні білки, жири, вуглеводи і вітаміни – кількість корисних речовин, що містяться в кожній страві, зазначено в рецепті.


Звичайно, багато що залежить від ваших фізичних параметрів і активності протягом дня, але підібрати підходящу лінійку меню можна. Наприклад, дієтичні вечері підійдуть тим, хто проводить дні в офісі, нечасто ходить у спортзал, але має намір трохи скинути вагу. Ростбіф з пряними кабачками (46 ккал на 100 г), медальйони з курячого філе з соусом масала (117 ккал) або кордон блю з індички (99 ккал) – страви можна замовити на двох або на чотирьох, і це будуть дійсно великі страви. Наприклад, вага порції кордон блю, розрахованої на двох дорослих осіб, – 980 р. Не наїстися можна тільки в тому випадку, якщо не доїсти.

Прокоментувати
Відправити статтю


Кулінарія

Значение имени

  • Значение имени - описание человека по его имени.
    Сегодня именины празднуют:
Все имена