Як зберігати продукти: 12 правил, які порушують господині

Як зберігати продукти: 12 правил, які порушують господині

Всім хочеться, щоб їжа залишалася свіжою як можна довше, а не бездарно висихала або псувалася на полиці холодильника. Ми зібрали найактуальніші поради, які можуть стати в нагоді в ім'я цієї благої мети. Поклавши руку на серце - ми й самі не всі ці правила знали.


1. Тепло і холод

Для початку визначимо продукти, які слід тримати в холодильнику, і ті, що можна зберігати в кухонних ящиках при кімнатній температурі. У прохолоді потребують яблука, боби, ягоди, брокколі, капусту (і кольорову теж), морква, селера, вишню, кукурудзу, огірки, кабачки, імбир, виноград, зеленолисті овочі, гриби. При кімнатній температурі потрібно тримати авокадо, абрикоси, банани, цитрусові, часник, ківі, дині, нектарини, цибулю, груші, персики, сливи, ананаси, картопля. До речі, якщо покласти в холодильник часник, він вам помститься: висохне, і від зубчиків залишиться тільки лушпиння. А яблука треба тримати окремо від інших овочів і фруктів, оскільки вони прискорюють дозрівання «сусідів», і ті можуть почати псуватися.

2. Цибулевий лайфхак

Очищений і нарізаний лук можна зберігати в пластикових пляшках, але, перш ніж його засипати в пляшку, необхідно впевнитися, що він досить сухий. До речі, деякі господині (як і зарубіжні вчені) рекомендують зберігати цибулю в капронових колготках. Таким чином, він може зберігати свіжість близько восьми місяців. Але колготки повинні бути правильні - читайте про це за адресою. І ні в якому разі не зберігайте цибулю з картоплею, так він зіпсується дуже швидко. Якщо залишити його в сухому місці, де є хороша циркуляція повітря, то можна не переживати за його свіжість 2

4. Ягоди - мити

Щоб зберегти свіжість ягід, необхідно обробити їх спеціальним розчином і лише потім відправляти в холодильник. Змішайте оцет з водою (у пропорції 1:10), замочити в розчині ягоди, висушіть і поставте у холодильник. У цьому випадку малина, наприклад, збереже свіжість близько тижня, полуниця – два тижні.

5. Сир - всьому голова

Щоб відрізаний шматок сиру не висихав, необхідно змастити його вершковим маслом або загорнути в смециальную папір (ні в якому разі не в харчову плівку), а потім покласти в паперовий пакет. До речі, сир необхідно зберігати в найтепліших місцях холодильника (ящику для овочів тощо).

6. Другий хліб

Як і перший, він повинен бути свіжим. Так, ми про картоплю. Щоб картопля не проростала і зберігався довше, його потрібно тримати в сухому місці, попередньо додавши в ящик кілька яблук. Але майте на увазі, що одне гниле яблуко здатне зіпсувати весь урожай, тому періодично перебирайте картоплю.

7. Розділяй і володарюй

Ніколи не зберігайте овочі, фрукти і м'ясо в одному відсіку холодильника. М'ясо і морепродукти необхідно тримати на нижніх полицях, попередньо акуратно загорнувши їх, щоб з них не капало на інші продукти.

Прокоментувати
Відправити статтю


Кулінарія

Значение имени

Все имена