Як швидко зварити квасолю і ще 9 кухонних лайфхаков

Як швидко зварити квасолю і ще 9 кухонних лайфхаков

Напевно, кожна з нас хоч раз хотіла б відчути себе на кухні знаменитої героїнею «Відчайдушних домогосподарок» Брі Ван де Камп, щоб все виходило швидко і смачно. В реальності приготування їжі може стати досить серйозним челленджем, особливо для тих, хто тільки почав осягати ази кулінарного мистецтва. Що робити, коли смак страви не настільки насичений, як хотілося б, а вигляд страви апетитним ніяк не назвеш? Компанія Embargo group, лідер в області ресторанного бізнесу, організатор преміум-фуршетів і кофе-брейків, поділилася з нами лайфхаками, які піднімуть ваш кухарське мистецтво на новий рівень.


1. Як швидко прибрати присмак гіркоти з баклажанів?

Гіркі баклажани – основна причина, по якій багато бояться готувати страви з цим чудовим овочем. Проблему досить просто вирішити, якщо перед приготуванням посолити баклажан і дати йому пустити сік, а потім промити овоч у холодній воді.

2. Як нарізати яйця красиво і апетитно?

Вкрай простий спосіб акуратно нарізати яйця – змочити ніж холодною водою. Такий спосіб не дасть жовтка залишитися на ножі і зіпсувати зовнішній вигляд вашого салату або закусок.

3. Що зробити, щоб яблука в шарлотці не опускалися на дно?

Щоб яблука в пирозі не просідали, досить злегка обваляти їх у борошні перед приготуванням. Дивно простий і дієвий спосіб!

4. Як зварити розсипчастий рис?

Щоб отримати розсипчастий рис, його необхідно попередньо обсмажити в сковороді з товстим дном протягом 2 хвилин. Потім залити рис водою в пропорції 2:1, довести до кипіння, накрити кришкою і варити ще 15 хвилин. Даний спосіб прекрасно підійде і для інших круп, наприклад гречки.

5. Як отримати прозорий бульйон?

Правильний бульйон повинен бути прозорим, але в той же час мати насичений смак. Освітлити бульйон допоможе старовинний французький спосіб: необхідно кинути в нього шматочок льоду і довести до кипіння.

6. Як легко очистити яйце?

Для того щоб впоратися із завданням швидко, додайте у воду трохи оцту: він допоможе не тільки при приготуванні яйця пашот, але також круто і некруто.

7. Як зварити квасолю швидко, щоб вона була м'якою?

Для цього в каструлю необхідно підливати холодну воду кожні 10 хвилин, поки квасоля не досягне необхідної консистенції. Також варто відмовитися від додавання солі в процесі готування. Краще посолити блюдо після приготування. Інакше квасоля стане жорсткою і може почати гірчити.

8. Що зробити, щоб харчова плівка не липла до рук?

Ви приготували страву, але вам насилу вдається загорнути його в харчову плівку? Скористайтеся улюбленим лайфхаком Embargo group: покладіть рулони в холодильник. При такому способі зберігання плівка стає більш зручна у використанні.

9. Як прискорити нарізку інгредієнтів?

Проявіть фантазію у використанні кухонних приладів. Так, наприклад, звичайна яйцерезка допоможе вам швидко нарізати як гриби, так і овочі.

10. Як зробити смак страв більш виразним?

Одна маленька хитрість допоможе зберегти всю палітру смаку вашого страви: досить підігрівати тарілки для гарячих страв і охолоджувати для холодних перед подачею. Так ви зможете отримати більш яскраві смакові відчуття і приємно здивуєте своїх гостей.

Прокоментувати
Відправити статтю


Кулінарія

Значение имени

Все имена