Газова або електрична: яка духовка краще

Газова або електрична: яка духовка краще

І в тієї, і в другої є свої плюси і мінуси. Чого більше — розбираємося разом з експертом.


Без духовки — кухня не кухня. Ні тобі запеченого м'яса, ні булочок, ні торта, ні дієтичних сирників. Але яку краще поставити — електричну або газову? Відмінностей у них чимало, спробуємо розібратися у всіх.

Економія

«Економічніше буде використовувати газову духовку, — каже газівник Олександр Дементьєв. — Адже газ набагато дешевше електрики. Якщо у вас немає лічильників у квартирі, то можна пекти скільки завгодно, виплачуючи тільки вартість, зазначену у щомісячної платіжці».

Однак і електрична духовка може, по суті, обходитися не так вже дорого. Користуємося ми нею не так вже часто, зазвичай два-три рази в тиждень. Потужність духовки — близько 3 кВт, час роботи — трохи більше години, вартість 1 кВт·год. з 1 липня — 5,47 рубля. Не дуже-то й затратно. Є в будинку техніка, яка витрачає більше електрики.

Нагрівання

«Для газової духовки потрібне повітря, вогонь міг підтримувати полум'я, — пояснює наш експерт. — Жар роздає газова пальник, яка знаходиться знизу. У деяких моделях є друга пальник, зверху. Але включити їх одночасно не можна. З-за такої системи нагріву всередині виходить перепад температури до 40 градусів. Це дуже нерівномірно, і з випічкою можуть виникнути складності. Але багато чого залежить від якості плити. Тому остерігайтеся невиразних брендів».

Електрична духовка все-таки прогрівається рівномірно, так як нагрівальні елементи (Тени) розташовуються практично по всьому її периметру. Можна вибрати, нагрів з якого боку вам потрібен при приготуванні саме цієї страви, а це дуже зручно.

Функціональність

«Приготовлені страви на вогні виходять дуже смачними, — продовжує Олександр Дементьєв. — Однак потрібно попрацювати, щоб вийшло щось путнє. Доведеться стежити за рівномірністю прогріву духовки. Інакше одна сторона пирога може підгоріти, а інша — залишитися сирий».

Електрична духовка все-таки функціональніша. Танців з бубном, щоб забезпечити рівномірний нагрів, не знадобиться. Та й режимів у неї більше: конвекція, наприклад.

Безпека

«Зрозуміло, що з газом жарти погані, тому потрібно бути особливо уважним: придивлятися і принюхуватися. Ніхто не застрахований від витоків. Щоправда, в сучасних моделях варто „газ-контроль“, який при найменшій несправності автоматично блокує газ. Але важливо, щоб всі маніпуляції з підключенням до магістралі проводив фахівець», — застерігає Олександр.

Не забувайте як слід провітрювати кухню, адже при приготуванні виділяються різноманітні продукти згорання.

Вчені вважають, що ці речовини можуть навіть викликати рак.

Смертельно небезпечний чадний газ. Тому не слід економити на витяжці. При покупці важливо звернути увагу на товщину дверцят — вона повинна бути досить ґрунтовною.

Електричні плити теж можуть бути небезпечні. Якщо у вас будинок зі старою проводкою, то може статися замикання або вдарити струмом. Не скупіться на перевірку електрики і її капітальний монтаж. Крім того, плита повинна бути обов'язково заземлена.

Щоб вберегтися від опіків, виробники придумали датчики температури. Якщо стінки нагріваються вище 90 градусів, вони блокують електроживлення. Також є функція тангенціального охолодження, тобто обдування холодним повітрям зовнішніх стінок.

Ціна

Вартість техніки залежить від виробника і її характеристик (функціональність, енергоспоживання, новизна, привабливість зовнішнього вигляду тощо). Майте на увазі: незважаючи на те, що газові духовки складні в експлуатації, вони коштують дорожче.

Прокоментувати
Відправити статтю


Кулінарія

Значение имени

Все имена