Фінгер-фуд: 3 незвичайні закуски, які здивують гостей

Фінгер-фуд: 3 незвичайні закуски, які здивують гостей

Фуршет — формат частування на вечірках, який давно і міцно увійшов у моду. Гості вибирають страви з загального столу і їдять стоячи, використовуючи тільки вилку і тарілку. Можна зовсім відмовитися від формальностей і є руками, тоді вийде фінгер-фуд — модний кулінарний тренд. Головне — правильно вибрати страви.


Для фуршету підійдуть невеликі страви у форматі закусок: їх зручно брати, не відволікаючись від світської бесіди. Разом зі службою виїзного ресторанного обслуговування Corso Catering bt-women.com.ua вибрав незвичайні закуски, які ідеально підійдуть як для урочистих заходів, так і для вечірки з друзями. А головне — їх приготування не займе багато часу і сил.

Кростіні

Вишукана італійська закуска на основі хрусткі скибочки хліба. З одного боку, кростіні — це дуже просто, з іншого — незвичайні смакові поєднання вразять навіть справжніх гурманів. Готують кростіні так: чіабатту або багет нарізують скибочками, підсушують у духовці, а потім викладають на основу різні начинки. Можна експериментувати, поєднувати незвичайні інгредієнти, створюючи контраст смаків. Наприклад, ростбіф і запечений болгарський перець, обсмажені на грилі креветки, крем з гарбуза і салат корн або навіть кростіні з пармською шинкою і зеленим горошком — тут фантазія кухаря не обмежена.

Закуску також легко перетворити в незвичайний десерт, додавши в рецепт соковиті фрукти і ягоди. Наприклад, моцарелла відмінно поєднується з полуницею, а камамбер — з вишнею.

Гріссіні

Ще одна незвичайна закуска, яка прийшла з просторів Італії. Гріссіні — це тонкі хлібні палички, до складу яких входять борошно, вода і оливкове масло. За рахунок нейтрального смаку гріссіні відмінно поєднуються зі всіма стравами і є основою для закусок з сиром, прошутто і овочами. Інгредієнти нарізають тонкими слайсами і обмотують навколо паличок. Один край гріссіні залишають вільним — так їх зручно брати зі столу, навіть якщо на банкеті багато гостей.

На основі хлібних паличок можна створювати незвичайні смакові поєднання. Комбінація солоного і солодкого завжди виграшна: з'єднайте на одній хлібній паличці прошутто і диню, а гріссіні з сиром, збризніть медом і посипте горішками. Такі цікаві поєднання інгредієнтів перетворять закуску в справжній делікатес.

Каннеллоні

В основі цієї закуски — макарони у формі довгих трубочок діаметром 2-3 див. В залежності від начинки каннеллоні можуть стати живильним стравою, так і солодким десертом, і ідеально підійдуть для кава-брейку.

Начинка може бути м'ясний, овочевий або фруктовою. Соус — інший важливий елемент цієї страви. Універсальним вибором стануть вершки, вони відмінно поєднуються як з поживними, так і з солодкими каннеллоні.

Готувати каннеллоні просто: їх відварюють до стану аль денте, змішують інгредієнти для начинки і фарширують нею макаронну трубочку. Як вишенька на торті — соус.

Універсальні смакові поєднання — фарш і томати, тунець і шпинат, сир і вишня. Але можна придумати і більш незвичайні начинки: баклажани з медом або м'ясо з ягідним джемом. Строгих правил в приготуванні закусок немає, а кулінарний експеримент — кращий спосіб вразити гостей своїми гастрономічними ідеями.

При організації бенкету подача страв важлива не менше, ніж процес приготування. Розкладіть закуски на красиві підноси і додайте яскраві акценти: листочки м'яти і базиліка, різнокольорові соуси. Солодкі закуски можна доповнити свіжими ягодами і фруктами, а ситні — зеленню.

Прокоментувати
Відправити статтю


Кулінарія

Значение имени

  • Значение имени - описание человека по его имени.
    Сегодня именины празднуют:
Все имена