Що повинно бути на столі в рік Щура

Що повинно бути на столі в рік Щура

Важливо правильно задобрити господиню року при першій же зустрічі!


Новий рік — чарівне час, коли хочеться відчути справжню казку. Щоб її здійснити, треба ретельно підготуватися. Однак такі клопоти тільки в радість! Вони створюють святковий томління по новорічної ночі.

Майбутній 2020 рік особливо примітний круглої парної датою. До того ж за східним календарем — це рік Білої Металевої Щури. Щоб символ року був до нас милостивий і допомагав у всьому, потрібно знати його вподобання і правильно задобрити.

В принципі щур всеїдна і любить запасатися. Господиня року зрадіє горішкам, крупам, нежирним видами м'яса (телятина, яловичина, курка, індичка), різним сортам шинки, тушкованих овочів, риби, хліба, будь-яких солодощів і фруктів.

З напоїв краще обійтися шампанським, а десерт доповнити зеленим чаєм. Важливо не забути про яблука, які щур обожнює. Виникає питання: а як же сир — самий улюблений продукт гризунів? Безумовно, він має місце бути. Тільки варто звернути увагу, що не всі його види щурам по душі. Наприклад, є ті, запах яких відлякує тварин: брі, рокфор, камамбер і т. д. Виберіть сорт з нейтральним смаковими відтінком: фета, бринза, адигейський, рікотта і т. п.

Основне блюдо

Так як пацюк воліє просту їжу, то не варто експериментувати. Адже навіть із звичайних інгредієнтів можна зробити справжній шедевр. Наприклад, відмінно підійде плов. У цій страві є все, що подобається щура: злаки, м'ясо і овочі.

Варіант 1. Плов з індичкою

Склад: філе індички — 500 г, рис довгозерний — 500 г, олія — 50 мл, 2 цибулини, 3 середніх моркви, 4 зубчики часнику, барбарис, зіра, сіль і перець — за смаком.

Готуємо: м'ясо нарізаємо на шматочки і обсмажуємо на сильному вогні в олії. Цибулю нарізаємо кубиками, моркву — дрібною і тонкою соломкою. Часник розрізаємо навпіл. Додаємо до індички цибулю, через 3-4 хвилини — морква. Ретельно промити рис, якщо він не пропарений. Чим краще промити рис, тим більш розсипчастим він буде. В ідеалі варто замочити його з вечора. Всипаємо в каструлю рис, додаємо спеції, сіль і часник. Заливаємо все водою на 1,5—2 см вище рівня рису.

Тушкуємо на маленькому вогні 45 хвилин, поки рис не стане м'яким. Можна готувати плов на сковороді до випаровування води, а потім поставити чавунець з стравою в духовку, розігріту до 150°C. Так плов вийде ще смачніше. Подавати гарячим.

Варіант 2. Качка з яблуками

Це блюдо потрібно починати готувати за добу до свята. Але не лякайтеся: рецепт зовсім нескладний. Просто птицю потрібно правильно замаринувати. Як це зробити — докладний рецепт у фотографіях ви знайдете тут.

Варіант 3. Форель в хрусткій скоринці

Це блюдо від Юлії Висоцької — просте, корисне і смачне.

Склад: 2 філе форелі, 300 г сиру моцарелла, 1/2 лимона, по 3 гілочки петрушки, базиліка і кінзи, 2 зубчики часнику, 2 ст. л. панірувальних сухарів, чорний мелений перець, морська сіль.

Готуємо: розігріваємо духовку до 190°С. З половинки лимона вичавлюємо сік, часник (очищений, зрозуміло) і зелень крупно рубаємо. Рибу викладаємо у форму для запікання шкірою вниз, солимо, перчимо, збризкуємо лимонним соком, присипаємо подрібненим часником і зеленню (трохи зелені залишити для прикраси). Моцарелу нарізаємо скибочками завтовшки 4

Варіант 1. Кростіні з рікоттою

Склад: хліб з борошна грубого помелу, 3 ст. л. оливкової олії, 200 г рікотти, 4 помідора, 2 гілочки базиліка.

Готуємо: хліб підсушуємо в духовці або на сковороді, збризкуємо оливковою олією. Рікотту протираємо через сито, помідори очищаємо від шкірки і насіння, дрібно нарізаємо. Змішуємо сир і помідори, додаємо дрібно нарізаний базилік, 2 ложки оливкової олії, солимо і перчимо за смаком. Отриману пасту намазуємо на хліб.

Варіант 2. Тарталетки з рибою

Склад: 200 г філе слабосоленої червоної риби, 3 зварених круто яйця, свіжий огірок, зелень, трохи грецького йогурту.

Готуємо: рибу нарізаємо як можна дрібніше, додаємо подрібнені яйця і огірок. Додаємо йогурт, ретельно перемішуємо, перчимо, перемішуємо ще раз. Розкладаємо начинку в тарталетки, прикрашаємо зеленню. Більше ідей начинок для тарталеток шукайте тут.

Варіант 3. Сирна закуска з кальмарами

Склад: крекери для подачі, 350 г кальмарів, 3 яйця, 150 р сиру чеддер, 3-4 зубчики часнику, 50 г майонезу, щіпка каррі.

Готуємо: кальмари відварюємо і пропускаємо через блендер — вони повинні перетворитися в м'яку крихту. Сир і зварені круто яйця натираємо на тертці. Змішуємо всі інгредієнти, додаємо карі, подрібнений часник і заправляємо майонезом. Подаємо з крекерами.

Оформлення столу

Також варто приділити особливу увагу застольному декору. Нічого не повинно бути зайвим. Сервіровку можна зробити в нейтральних кольорах, наприклад сіра скатертину, білі серветки і синя посуд. Також необхідно подбати про те, щоб у гостей були срібні прилади і келихи позолочені.

Окремо в блюдечко налийте молоко для глави року. Поруч покладіть трохи зерняток і шматочок цукру.

Прокоментувати
Відправити статтю


Кулінарія

Значение имени

Все имена