Що робити, якщо млинці прилипають до сковороди і рвуться

Що робити, якщо млинці прилипають до сковороди і рвуться

Сьогодні — перший день Масниці. Спробуємо обійтися без млинців грудкою.


Приказка образлива, але правдиваяandnbsp

На думку нашого редактора рубрики «Будинок», невідповідних сковорідок для млинців не буває. «Я смажила і на чавунних, і на радянських „нержавейках“, і на спеціальних млинцевих, і на „м'ясних“andnbsp

Але сковороду потрібно до роботи підготувати. Спершу ретельно помити, особливо якщо вона кілька днів, а то і тижнів стояла без діла. Потім не менш ретельно просушити. І завершальний аккордandnbsp

Якщо ви поквапилися і вилили перший млинець до того, як сковорода як слід прогріється, він обов'язково прилипне. Тому-то такі і виходять краще: сковорідка набрала потрібну температуру.andnbsp

Якщо борошна обмаль, то тісто буде розливатися дуже тонким шаром. Перевернути його буде складно. Як приготувати ідеальне тісто і уникнути типових помилок у приготуванні млинців, читайте ТУТ.andnbsp

Яйця потрібні не тільки для смаку. Яєчний белокandnbsp

Якщо ви робите млинці на сироватці або на кефірі, потрібно відміряти правильну дозу соди. Інакше кислоту «погасити» не вийде і млинці будуть розповзатися.andnbsp

Дерев'яна лопаткаandnbsp

В тісто обов'язково потрібно додати трохи рослинного масла: наливайте його в останню чергу, щоб воно спливло на поверхні тіста невеликий калюжкою. Размешайтеandnbsp

Блинчику потрібно дати час, щоб зарум'янитися знизу, тоді він сам відстане від поверхні. Якщо ви поспішаєте, недостатньо готове для перевертання тісто неминуче порветься. Вірна ознака, що пора перевертати,andnbsp

Прокоментувати
Відправити статтю


Кулінарія

Значение имени

Все имена