8 продуктів, які можна їсти розігрітими

8 продуктів, які можна їсти розігрітими

Справа не тільки до втрати поживних речовин і мікроелементів при нагріванні. Деякі страви після нагрівання стають небезпечні для здоров'я.


«Багато продукти в готовому вигляді набагато привабливіше, ніж у сирому. Але хотілося б, щоб вони після приготування були не тільки смачними, але і корисними».

Розігрівати їжу взагалі шкідливо для здоров'я. Чому?

По-перше, до складу практично будь-якого продукту входить вода. Розігріваючи їжу, ми провокуємо освіта у воді важкого водню, який згубний для живих організмів.

По-друге, так як сильно гарячу їжу їсти не дуже приємно, ми лише злегка підігріваємо її, тим самим провокуючи ризик отруєння — у теплу їжу охоче розмножуються бактерії. Особливо часто трапляються отруєння спорами бацил эхиноцереус (вони викликають гострий гастроентерит).

Ось страви, які краще не гріти взагалі ніколи, а доїдати холодними.

варені яйця та інші страви з яєць - при повторному нагріванні вони виробляють токсини

– готові гриби краще доїдати в холодному вигляді, так як при багаторазовому нагріванні значно погіршуються їх поживні властивості, що загрожує метеоризмом і гастритом

– залишився після вечері відварну картоплю краще додати в салат, тому що при розігріванні він втратить всю свою смакову привабливість

– як би ви не любили борщ, намагайтеся готувати на один раз, якщо волієте є у гарячому вигляді, тому що при нагріванні в буряках виділяються нітрати, які відгукнуться вам різкими болями в животі

– некорисно розігрівати хліб (а ми всі любимо гарячі тости з сиром або маслом). Особливо, якщо у вас проблеми з ШКТ: гарячий хліб, потрапляючи в організм, викликає бродіння і важкість у животі. Якщо ви не можете обійтися без тостів, то дайте їм охолонути

вермішель при розігріванні перетворюється в безформний шматок липкої маси

рис, виявляється, — носій спор бактерій, які призводять до харчових отруєнь. Розмножуючись в теплі, вони виділяють отруту, здатний спровокувати діарею і блювоту

компот найкраще теж не розігрівати, а додати в холодний напій крапельку гарячої води, якщо ви любите пити тепле. Просто ця фруктова суміш схильна до швидкого бродіння і від зайвого підігріву може зіпсуватися.

«Однак, важливо враховувати той факт, що набагато краще і на більш тривалий час насичує гаряча або тепла їжа, смак якої буде відчуватися яскравіше. Тому краще їсти свіжоприготовлену їжу — це не тільки корисно, це дозволить отримати ще й психологічне задоволення від їжі», — додає експерт.

Прокоментувати
Відправити статтю