12 продуктів з несподіваним впливом на організм

12 продуктів з несподіваним впливом на організм

Сало виявилося не таким вже й шкідливим, а ось любителям тунця потрібно бути обережними.


З модою на здорове харчування ми більше звертаємо увагу на етикетки продуктів і намагаємося правильно вибудовувати свій раціон. Проте наукові дослідження досі не можуть визначитися, що дійсно корисно для нашого здоров'я. Вся справа в тому, що багато продуктів містять різні хімічні речовини, про яких ми навіть і не здогадувалися. Наприклад, ці 12 героїв впливають на наш організм не зовсім так, як ми передбачали.

Очищений рис містить швидкі вуглеводи, завдяки яким молекули глюкози швидше потрапляють у кров. А це, в свою чергу, може призвести до зміни рівня цукру в організмі, що не завжди добре для мозку та нервової системи.

Попкорн виявився не тільки снеком в кіно, але і непоганим засобом для боротьби з депресією і стресом. У ньому містяться вітамін В, білок, фосфор, залізо, кремній і магній. І весь цей коктейль дозволяє нервовій системі функціонувати належним чином. Правда, вибирати цей продукт краще без додавання олій.

тунці знайшли досить велику кількість ртуті. Її надлишок в організмі може привести до проблем з пам'яттю. Крім того, в рибі виявили полихлорированный біфеніл — хімічна речовина, здатне впливати на гормони і функції нервової системи.

Сало містить рідкісну арахідонову кислоту. Вона необхідна для нормального функціонування мозку, а також допомагає боротися з хворобою Альцгеймера. Втім, якщо часто їсти сало, наслідки можуть бути різними.

Зернові не завжди можуть бути джерелом вітамінів. Для росту їм обов'язково потрібен глютен — група запасаючих білків. Однак антитіла цієї групи здатні зруйнувати хімічні речовини, необхідні людині. А без цих речовин ми можемо страждати від депресії і панічних атак.

А ось темний шоколад тільки підтвердив свою корисність. Він містить флавоноїди, які відповідають за активізацію клітин головного мозку. Завдяки їм кровоносні судини розширюються, мозок отримує більше кисню і краще активізується.

Любите твердий сир? Тоді будьте обережніше. У його складі виявлено тирамін, що утворюється при розщепленні білка. Ця речовина здатна підвищувати артеріальний тиск і провокувати мігрень.

Боби містять дубильну кислоту. Якщо її багато в нашому тілі, то в організмі можуть виникнути проблеми з засвоєнням мінералів, наприклад, заліза. Це може призвести до проблем з кровопостачанням головного мозку і розвитку анемії.

Та і картоплю не варто виключати з раціону. Запечені бульби багаті калієм, глюкозою, вітамінами та амінокислотами. За них організм вас точно подякує, адже саме вони збільшують кровопостачання мозку і забезпечують його необхідною енергією для функціонування.

Куркума, який є основним інгредієнтом каррі, містить багато антиоксидантів і бореться зі старінням мозку. Він підтримує когнітивні функції, які зазвичай погіршуються з віком.

Шафран містить багато мінералів, вітаміни В і С, тому він покращує роботу мозку і здатний лікувати навіть деякі розлади.

Корицею також нехтувати не варто. В цій спеції укладені надзвичайно важливі інгредієнти: циннамиловый спирт і циннамальдегид. Один її запах допомагає вирішувати завдання, що вимагають великої уваги, зорової пам'яті та швидкої реакції.

Прокоментувати
Відправити статтю


Кулінарія

Значение имени

Все имена