РУССКИЙ ВОЕННЫЙ КОРАБЛЬ, ИДИ НА ХУЙ!
RUSSIAN WARSHIP, FUCK YOU!

10 продуктів, які найчастіше викликають алергію

10 продуктів, які найчастіше викликають алергію

Розповідаємо, де живуть найбільш поширені харчові подразники.


Кількість алергіків зростає — це з сумом визнають лікарі. Розлад може провокувати що завгодно: екологія, неправильний батьківський підхід до розвитку дитини, продукти. Причому останні — це чиста лотерея. Алергени можуть міститися в будь-яких продуктах, навіть нешкідливі на перший погляд. Обчислити свій особистий тригер буває важко, але є вже стала категорія продуктів, яка найчастіше провокує негативну реакцію.

Молоко

Майже 2 відсотки людей страждає алергією на цей продукт. Але найприкріше, що цим двом відсоткам доводиться обмежувати споживання не тільки молока, але і продуктів, які з нього отримують: сир, сир, масло, сметану. Навіть зміст малої частини молока в їжі може спровокувати небажану реакцію. Тому, якщо ви з тих, кому протипоказано молоко, зверніть увагу і на макарони, кондитерські вироби та випічку — в їх склад воно може входити. Однак важливо не плутати алергію з непереносимістю продукту. Розібратися в організмі допоможуть лікар і кілька зданих аналізів.

Яйця

Особливо алергенів яєчний білок, тому що при термічній обробці алерген йде з жовтка, а в білку залишається. До речі, це один з продуктів, який у більшості випадків викликає реакцію у дітей малого віку. В яйцях міститься альбумін — потужний алерген, який при попаданні в організм людини змушує організм виробляти антитіла. Людям з алергією на яйця слід уникати ще й майонезу, випічки, кондитерських виробів, морозива і пудингів, пакетованого кава з вершками, безе, шипучих напоїв.

Горіхи і бобові

Найнебезпечніший горішок — це арахіс. Хоча його більше відносять до бобовим культурам. Але відсунемо теорію у бік! Факт залишається: реакція організму на арахіс одна з найнебезпечніших, аж до розвитку анафілактичного шоку. Земляний горіх містить близько 32 видів білка, 18 з яких і є збудниками алергії.

Бобові — соя, горох, нут, деякі види квасолі, сочевиця — також входять в топ найбільш поширених харчових алергенів. Найчастіше реакція на бобові тісно пов'язана з алергією на сою, так як останній продукт міститься практично скрізь: у ковбасах, м'ясі, цукерках, напівфабрикатах... З допомогою алергічних реакцій організм відторгає таку велику кількість сої.

Шоколад

Це окремий вид продуктів з високим рівнем алергенності. Харчова реакція на них може проявитися не відразу, а через час, що ускладнює її виявлення, тим більше у дорослому віці: адже вважається, що алергія на шоколад — дитяча доля. Сильну реакцію найчастіше викликають соєвий лецитин, горіхові наповнювачі або наявність у складі солодощі сухого молока, глютену і пальмової олії, а не какао-боби, як думають багато хто. Какао-боби та какао-олія мають низький рівень алергенності.

Ще одна версія, чому у людей з'являється алергія на шоколад, це наявність у продукті хітину — «тараканьего» білка. Справа в тому, що в какао-бобах часто розмножуються колонії цих комах. Відокремлювати зерна від плевел ніхто не збирається, так що переробляють боби з тим, що в них є.

Зернові культури

1 людина з 200 страждає алергією на зернові культури. Збудники реакції — це пилок злакових і рослинні білки. Самі неаллергенные із зернових злакових — рис, перловка і гречка. Остання вважається найбезпечнішою крупою, саме тому прикорм немовлят починають з неї. А лідери за алергенності — пшениця (в її складі є глютен), вівсянка, кукурудза, жито та овес. Виявити алергію на злаки не так легко: частенько крупи вживають разом з м'ясом, молоком та іншими продуктами, які грішать більше, ніж на кашу.

Мед

Продукти бджільництва нерідко викликають алергію у людей. Винуватці цього — рослинна пилок або нектар. Особливо часто проявляється небажана реакція організму на квіткові сорти меду. Не можна однозначно судити про наявність недуги тільки за одиничної реакції: можливо, у вашому випадку алергія саме на квітковий мед, а на інші сорти організм не буде так бурхливо реагувати. Ну і, звичайно, не забуваємо про кількість вживаної солодощі: добова доза не повинна перевищувати допустимі рамки. Для дорослої людини 2-3 столові ложки на день.

Морепродукти

Медики вважають, що більшість алергенів — це білки. Тому морепродукти, як практично чистий білок, цілком логічно присутні в нашому списку. Причому не можна вважати, що якщо є алергія на рибу, то, наприклад, на креветки її не буде. Неодмінно буде, і на гребінці теж, і на кальмари.

Незважаючи на те, що морепродукти — один з найцінніших видів їжі, багатий мікроелементами, вітамінами і легкозасвоюваними білками, ці ж білки, та ще й у підвищеній концентрації, можуть зіграти злий жарт і викликати сильну харчову алергію, одну з найпоширеніших серед всіх. До речі, щоб ви знали: якщо у вас алергія на морепродукти, у вас також алергія і на водорості, наприклад, норі і морську капусту!

М'ясо

Найбільш небажаними видами м'яса для алергетиків є яловичина, свинина, м'ясо курки і гусака. У м'ясі деяких марок курки, до речі, експерти знайшли небезпечні бактерії. Кролик, баранина і індичка вважаються продуктами з найменшим вмістом алергенів. Тому дитяче харчування найчастіше складається саме з цих видів м'яса. Алергія як така не завжди пов'язана з самим м'ясом: часто причиною реакції стають генетична схильність, наявність підвищеної чутливості на лупа і шерсть тварин, на смакові добавки, якими щедро присмачують напівфабрикати, ковбаси та інші м'ясні вироби, а також наявність у м'ясі добавок і антибіотиків, якими годували тварину чи птаха.

Деякі овочі

Здавалося б, порятунок від алергії потрібно шукати в овочах і фруктах. Але і тут не все просто. Помідори, редька і редис, буряк і навіть моркву — ось де алергікам варто шукати небезпеку. Існує думка, що виною тому червоний пігмент, що міститься в овочах, тому що жовті помідори, виведені селекціонерами, мають менш вираженим алергічним ефектом. Медики вважають, що виною реакції організму на помідори — це білок-подразник, які хоч і в малих дозах, але міститься в томатах.

Фрукти і ягоди

З цією категорією продуктів та ж історія, що і з овочами. Особливо ретельно потрібно прислухатися до реакції організму при вживанні полуниці, суниці і лимона (це алергени-лідери), а також малини, чорної смородини, вишні, винограду та інжиру. Часто алергію можуть спровокувати і екзотичні фрукти, але важливо розуміти: це дійсно алергія або реакція організму на незвичний для нього фрукт.

Прокоментувати
Відправити статтю