Всупереч сформованому стереотипу, зниження ваги не вимагає жорсткого голодування або суворих планів харчування. Схуднути в домашніх умовах цілком можливо, просто трохи підправивши раціон.
Вводите в нього рецепти, створені з злиття знань народної медицини, даних сучасної науки і апетитних кулінарних традицій з різних країн світу.
Універсальних домашніх формул зниження ваги, відповідних всім, поза індивідуальних особливостей і потреб, не існує.
Принципи гарного харчування в домашніх рецептах для схуднення
Планування раціону - один з найважливіших етапів створення плану дієти.
Співвідношення БЖУ, калорійність, кількість вітамінів і мінералів, - все це важливо врахувати при виборі страв та їх рецептів.
Але в принципі, на природний, м'який для організму, але при цьому - помітний результат схуднення, позитивно впливають деякі фактори, суть яких можна звести до декільком простим радам про здорове харчування при дієті для зниження ваги:
• страви за домашніми рецептами для схуднення варто готувати і вживати малими порціями, в ідеалі - умещающимися на блюдце
• з термічної обробки можна - варіння на пару і в воді, гасіння, запікання.
Взагалі, на дієті завжди заборонена смаження у фритюрі і обмежена обсмажування до золотистого відтінку. Але іноді, для смаку, можна!
• серед інгредієнтів не повинно бути жирного м'яса, магазинних йогуртів і соусів, достатку білого хліба, а солі - зовсім трохи
• більшість свіжих фруктів-ягід (та деякі овочі) по можливості, для збереження палітри користі, повинні піддаватися мінімальній тепловій обробці.
Окремо варто відзначити, що безліч не дієтичних рецептів можливо перенести в категорії домашні рецепти для схуднення буквально простий коригуванням інгредієнтів і технології приготування (наприклад, риба маринується не в майонезі, а в натуральному йогурті і загортається в фольгу, щоб в духовці не вийшло коричневої скоринки).
І хоча вибір окремих рецептів оригінальний в кожному конкретному випадку, можливо також відразу розкрити деталі і секрети рецептів, придатних для багатьох випадків дієти для схуднення в принципі. З тим, щоб далі, можливо, або готувати прямо по ним або використовувати як орієнтир, один з прикладів того, що шукати.
Супи і салати з домашніми рецептами для схуднення
Суп із селери
Склад:
• 1 корінець селери
• 1 невелика ріпчаста цибулина
• 500 мл овочевого або м'ясного бульйону
• 1 плавлений сирок
• рослинне або вершкове масло
• сіль.
Спосіб приготування:
• Цибуля покришіть і обсмажте в каструлі до напівпрозорого тону на олії.
• Селера дрібно наріжте і додайте до цибулі, тушкуйте овочі 10 хвилин.
• Налийте в каструлю бульйон.
• Попередньо охолоджений сирок натріть на тертці і закиньте в суп, який до цього часу повинен почати закипати.
• Зменшіть вогонь і проваріть страва до тих пір, поки сир не розплавиться добре.
• Посоліть і розлийте по тарілках, подавайте з дрібними житніми сухариками.
Салат в грецькому стилі
Склад:
• 2 листи пекінської капусти
• оливкове масло
• лимонний сік
• солодка гірчиця
• 1 свіжий томат
• 1 яйце
• 150 г рікотти
• 1 невеликий свіжий огірок.
Спосіб приготування:
• З листя капусти виріжте жестковатые білі прожилки, що залишилася зелень дрібно порвіть руками.
• Рікотту покришіть вилочкою.
• Помідор наріжте тонкими часточок.
• Перемішайте масло, гірчицю і сік лимона в пропорції 4:1:1.
• Огірок очистіть і наріжте кубиками.
• Перемішайте капусту, сир, помідор і огірок, додайте соус.
• Закип'ятіть воду, додайте трохи лимонного соку. З допомогою рухів вилки створіть вир і акуратно розбийте в неї яйце. Через 3 хвилини виловите його.
• Викладіть гаряче яйце поверх салату і розріжте, щоб витікав жовток.
Салат з чорносливом і буряком
Склад:
• 1 маленька буряк
• 200 г чорносливу
• півсклянки сметани
• 2 ст. л. рідкого меду
• 50 г волоських горіхів.
Спосіб приготування:
• Буряк відваріть в підсоленій воді і натріть на тертці (або наріжте соломкою).
• Ядерця горіхів підсмажте на сухій сковороді і порубаєте.
• Мед перемішайте зі сметаною.
• Чорнослив на 5 хвилин залийте окропом, потім дрібно наріжте.
• Перемішайте буряк, чорнослив, горіхи і соус. Для кращого смаку, перед тим, як пригощатися салатом, приберіть його на 30 хвилин у холодильник.
Другі страви та дрібниці для перекусу за домашніми рецептами для схуднення
Куряча грудка запечена з сиром і помідорами
Склад:
• 1 куряче філе
• 70 г моцарели
• 1 ст. л. соєвого соусу
• 2 ст. л. сметани
• 2 зубчики часнику
• свіжа зелень петрушки
• щіпка чорного меленого білого перцю
• 1 маленький свіжий томат.
Спосіб приготування:
• Видавіть часник через прес.
• Зелень дрібно порубаєте.
• Курячу грудку поперчіть і замаринуйте на 40 хвилин в зелені і соєвому соусі.
• Томати та сир наріжте скибочками.
• Зробіть філе кілька косих глибоких надрізи і вкладете в кожен сир та помідор.
• Додайте в сметану часник.
• Покладіть курку у форму, змастіть сметаною і поставте в духовку, запікати 25-35 хвилин при 190
Індичка з овочами в горщику
Склад:
• 150 г м'яса індички
• оливкове масло
• 1 невелика картоплина
• половинка ріпчатої цибулі
• щіпка чорного меленого перцю
• вершкове масло
• паприка
• 3 ст. л. сметани
• 100 г стручкової квасолі
• 1 дрібна морква.
Спосіб приготування
• Моркву наріжте кружечками.
• Картоплю наріжте кубиками.
• Квасоля 5 хвилин бланшируйте в підсоленій воді, потім відкиньте на друшляк.
• Нарізану півкільцями цибулю обсмажте до золотистого кольору на рослинній олії.
• Викладіть після цибулі картоплю з морквою і злегка обсмажте.
• Індичку наріжте великими шматочками.
• На дно горщиків викладіть цибулю, потім картоплю, зверху - індичку з морквою, потім квасоля і, нарешті, поперчіть все, посипте паприкою, доповніть зверху сметаною і вершковим маслом.
• Накрийте горщик кришкою (якщо немає керамічної, можна зліпити за 5 хвилин з прісного тіста) і поставте в духовку на 35-45 хвилин з температурою приготування 180
Тости з шинкою і сиром
Склад:
• 2 скибочки цільнозернового тостового хліба
• 2 ч. л. вершкового масла
• 1 ст. л. рідкого меду
• кілька скибочок шинки
• пара скибочок сиру камамбер.
Спосіб приготування:
• Підсмажте скибочки хліба з однієї сторони на сухій сковороді.
• Змастіть рум'яну гарячу бік хліба маслом і медом.
• Покладіть на один скибочку сиру, зверху шинку.
• Накрийте другим шматочком хліба.
• Продовжуючи готувати по домашньому рецепту для схуднення, поверніть сендвіч на сковороду - підсмажити бліді зовнішні сторони і заодно апетитно прогріти, розплавити серединку.
Фріттата з овочами
Склад:
• 3 яйця
• 1 ст. л. борошна
• оливкове масло
• 1 невеликий свіжий томат
• 120 г броколі
• кілька листочків м'яти
• 100 г консервованої кукурудзи
• 3 зубчики часнику
• 50 г твердого сиру
• сіль.
Спосіб приготування:
• Капусту відваріть до готовності в підсоленій воді, наріжте дрібними шматочками.
• Часник видавити через прес.
• Сир натріть на крупній тертці.
• М'яту дрібно наріжте.
• Розбийте яйця, розмішати з борошном, посоліть, додайте сир і часник.
• Томати наріжте часточки і потримайте трохи на сковороді, на олії, щоб стали менш соковитими.
• Викладіть до помідорів брокколі і кукурудзу, перемішайте все, потримайте так 5 хвилин.
• Посипте овочі м'ятою, залийте яйцями і відлічите близько 10 хвилин.
Запіканка з кабачків з сиром
Склад:
• 250 г кабачка
• 250 г сиру
• рослинна олія
• свіжа зелень базиліка
• 2 яйця
• щіпка солі.
Спосіб приготування:
• Очищену м'якоть кабачка натріть на крупній тертці. Якщо овочі дуже соковиті - злийте з них натертих надлишок рідини.
• Базилік крупно наріжте.
• Сир при необхідності протріть - він повинен бути у вигляді майже однорідної маси.
• Збийте яйця з сиром, додайте зелень, посоліть.
• Додайте до суміші кабачок.
• Викладіть все в форму, змащену маслом і поставте в духовку, запікати 35-40 хвилин при температурі 180
Грушево-яблучний компот
Склад:
• 400 г груш
• 400 г кисло-солодких яблук
• 1/5 ч. л. лимонної кислоти
• 600 мл води
• 200 г меду.
Спосіб приготування:
• Яблучка і груші наріжте часточками і на 10 хвилин залийте тільки що скипіла водою.
• Перелийте воду з посуду з фруктами в каструлю на плиті, всипте лимонну кислоту, доведіть до кипіння, розчиніть в рідині мед.
• Через 5 хвилин закладіть в каструлю яблука і груші, знову доведіть до вирування, потім зменшіть вогонь і проваріть 10 хвилин.
• Якщо компот потрібен про запас - пора переливати його в банку і закочувати кришку, якщо немає - потрібно просто зняти з плити.
Манник з гарбузом
Склад:
• 250 г гарбуза
• 300 г манної крупи
• 2 яйця
• 2 ст. л. борошна
• 170 мл кефіру
• щіпка солі
• 1/3 ч. л. соди
• 100 г тростинного цукру
• 100 г родзинок.
Спосіб приготування:
• В каструлю на плиті влийте трохи води (буквально покрити дно) і викладіть нарізану шматочками м'якоть гарбуза. Потушкуйте овоч під кришкою 20 хвилин, потім перетворіть в пюре за допомогою блендера.
• Додайте до гарбузі кефір і манку, перемішати і залиште на 25 хвилин.
• Ізюм на 3 хвилини залийте окропом, потім відкиньте на друшляк.
• Додати до гарбуза з кефіром яйця, борошно, цукор, сіль і соду, потім - ізюм.
• На завершення готування за домашнім рецептом для схуднення, викладіть тісто у форму для запікання і поставте на 30 хвилин у духовку, готуватися при 180-190
Печиво вівсяне
Склад:
• 100 г вівсяних пластівців швидкого приготування
• 200 мл кефіру
• 1-2 ст. л. кокосової стружки
• 1 стиглий банан.
Спосіб приготування
• Залийте вівсянку теплим кефіром і залиште на 15 хвилин, щоб розбухла.
• Пюрируйте банан.
• Перемішайте пластівці вівсяні, кефір, банан і подрібнений кокос. Якщо маса здається рідкуватий - додайте 1-2 столові ложки пшеничного борошна.
• Викладіть тісто на лист, змащений олією, формуючи ложкою печива.
• Відправте їх у духовку на 15 хвилин, випікатися до готовності при 180
Подивіться відео: як правильно швидко та смачно готувати на дієті?
Прокоментувати
