Дієта Дюка: етапи і рецепти

Дієта Дюка: етапи і рецепти

Меню на кожен день і таблиця дозволених продуктів самої популярної дієти


Дієта французького дієтолога П'єра Дюкана - мабуть, одна з найпопулярніших дієт як у нашій країні, так і в світі. Придумана в кінці 90-их років минулого століття, дієта П'єра Дюкана миттєво завоювала любов і довіру сотень тисяч адептів по всьому світу. Суть дієти Дюкана проста: як можна менше вуглеводів, як можна більше білка. Автор дієти Дюкана орієнтувався на раціон первісного мисливця і збирача. На думку Петра Дюка, наш організм і особливо його потреба в основних поживних речовинах практично не змінилися з тих пір, коли основним джерелом їжі були трави та їстівні коріння, які збирали жінки, і м'ясо тварин, яких добували чоловіки. А ось цукор, біла мука та інші продукти, що становлять основу раціону сучасної людини, первісного предка були незнайомі. І тепер, коли ми переходимо на звичний раціон, ми набираємо жир, товстіємо і хворіємо. Дієта П'єра Дюкана побудована таким чином, щоб максимально наблизити раціон до природного і тим самим змусити тіло згадати ті часі, коли м'язи були сильними, а жировий прошарок - тонкою.

Початок дієти Дюкана

Основа дієти Дюка - чотири етапи. Два з них налаштовані на втрату ваги, два - на запобігання так званого ефекту йо-йо, коли вага, скинутий за допомогою дієти, повертається назад. Причому передбачається, що вже в середині між двома фазами вага повинна стабілізуватися. З чого почати дієту Дюка Найпростіше - з самого першого етапу, який займає від двох до семи днів.

Незважаючи на свою невелику тривалість, перша фаза дієти Дюка, так звана атака, відрізняється високою ефективністю: після неї в середньому втрачається до 4 кілограмів зайвої ваги.

Потім слідує другий етап, чергування, більш тривалий, мета якого - стабілізувати втрату ваги. Якщо все йде правильно, у другого етапу дієти Дюка в тиждень втрачається приблизно один кілограм. Тривалість цього етапу розраховується індивідуально, в залежності від того, скільки зайвої ваги хоче скинути людина з допомогою дієти Дюка.

Третя фаза дієти Дюкана спрямована на закріплення досягнутого результату. Її тривалість розраховується за простою формулою: 10 днів дієти на кожен скинутий кілограм. Скажімо, якщо було скинуто 10 кілограмів, третя фаза триватиме 100 днів.

Після завершення третьої фази починається заключний етап дієти Дюка, четверта фаза, яка триває все життя. Але не треба лякатися: на четвертому етапі дієти повертатися до суворого набору продуктів потрібно всього один день в тиждень. В інший час важливо тільки щодня є вівсяні оті, пити достатньо води і кожен день ходити пішки не менше 20 хвилин.

На думку Поля Дюка, в результаті перепрограмування, що стався з допомогою атак, організм привчається використовувати в якості основи енергії білок, а не вуглеводи. Крім того, за час проходження всіх етапів дієти Дюка, людина приходить до найбільш підходящої йому масі тіла і розміром - індивідуальної норми, яка найкраще підходить для його способу життя, зростання, віку та інших параметрів.

Етапи дієти Дюкана

Отже, перша фаза дієти Дюкана - атака - дозволяє побачити перші результати дієти вже через кілька днів після її початку. Під час атаки важливо вживати 1,5 столові ложки вівсяних пластівців в день, не менше півгодини в день ходити пішки і обов'язково випивати 1,5-2 літра води. Що ж стосується продуктів, які можна їсти на першому етапі дієти Дюка, то основа - це білкова їжа. Білкові продукти з низьким вмістом жиру і вуглеводів можна вживати практично в необмеженій кількості. Також на першому етапі дієти Дюкана дозволяється вживати продукти, що не містять білок, але також майже немає вуглеводів і жирів - у першу чергу, зрозуміло, це різні напої. Під час першої фази дієти Дюкана можна 72 продукту з високим вмістом білка: така різноманітність продуктів дозволяє зробити дієту комфортної практично для будь-якої людини, навіть не дуже добре переносить харчові обмеження.

Друга фаза дієти Поля Дюка, чергування, повинна стабілізувати досягнутий результат. На цьому етапі до білковим продуктам додаються овочі (крім тих, які містять крохмаль - наприклад, картопля, кукурудза). І овочі та продукти з високим вмістом білка за

- можна їсти фрукти, за винятком бананів, винограду, вишні, сухофруктів і горіхів

- щодня можна з'їдати два шматка житнього хліба, а також 40 г твердого сиру

- двічі в тиждень можна їсти макарони з томатним соусом, 225 г кускуса, булгуру або пшона, сочевиці, бобів і картоплі (всі без масла)

- кілька разів в тиждень можна включати в раціон баранину, свинину і бекон.

Нагадуємо, тривалість цієї фази дієти Дюкана залежить від того, скільки зайвої ваги осіб скинув в процесі: кожен втрачений кілограм коштує 10 днів дієти.

Четверта стадія дієти Дюкана передбачає повернення до звичного типу харчування, але є певні правила, яких варто дотримуватися тим, хто не хоче втратити досягнуті результати. Ось правила четвертої стадії дієти Дюка:

- Один день на тиждень є тільки білкову їжу

- Випивати щодня не менше двох літрів води

- Щодня гуляти не менше 20 хвилин

- Кожен день є три ложки вівсяних отей.

Дієта Дюка: продукти і рецепти

Список продуктів, дозволених для дієти Дюка, досить широкий і різноманітний, щоб комбінувати повноцінне і багате меню. Фактично, меню на кожен день при дієти Дюкана досить різноманітно.

Так, при першій фазі дієти Дюкана дозволені продукти такі:

- пісна яловичина, телятина, кролик

- курча і індичка, без шкіри

- пісна шинка

- печінка яловича, куряча

- будь-яка риба: відварна, гриль або приготована на пару

- будь-які ракоподібні та молюски

- до двох яєць на день

знежирені молочні продукти, натуральні йогурти

- замінники цукру, оцет, спеції, приправи, часник, цибуля, корнішони, сіль (в невеликих кількостях), лимонний сік, (як добавка в їжу), гірчиця.

Дозволені продукти другої фази дієти Дюкана такі ж, як при першій, плюс додаються овочі: артишок, спаржа, баклажани, помідори, ріпа, брокколі, капуста (біла, червона, савойська, цвітна або брюссельська), селера, цикорій, кабачок, огірок, зелень, квасоля, цибуля-порей, гриби, цибуля, перець, гарбуз, редька, листові салати, щавель, боби сої, шпинат.

Рецепти для Дієти Дюка, як правило, складаються досить просто: головне правило - якомога менше вуглеводів і цукру і як можна більше білка і овочів. Таким чином можна модернізувати звичні рецепти, складати нові або брати готові, яких достатньо в мережі.

Як розрахувати вагу при дієти Дюкана

Що при дієти Дюкана розрахувати вагу, можна скористатися простою формулою: для того, щоб скинути перші 5 кг, потрібно 2 дні атаки, 15 днів чергування і 50 - закріплення. Кожні наступні 5 кг додають 1 день атаки, 35 - чергування і ще 50 - закріплення. Зрозуміло, ці рекомендації з розрахунку ваги є приблизними і залежать від індивідуальних особливостей організму.

Кому не підходить дієта Дюкана

У дієти Дюкана є свої протипоказання. Так, дотримуватися цього плану харчування не рекомендується людям, у яких є: хвороби нирок, печінки, порушення обміну речовин, подагра. Також дієта Дюкана не підходить вагітним і годуючим жінкам і тим, кому поки не виповнилося 18 років.

Прокоментувати
Відправити статтю