Артеріальна гіпертонія і новий вид шоколаду, який знижує тиск

Артеріальна гіпертонія і новий вид шоколаду, який знижує тиск

Команда вчених виявила, що регулярне вживання нового виду шоколаду знижує ризик серцево-судинних захворювань. Згідно з результатами дослідження, важливо брати харчовий продукт в правильній дозі

Рубіновий шоколад – це різновид вироби з какао, представлена в 2017 році бельгійсько-швейцарською компанією«Баррі-Кальбо». Сорт розроблявся з початку ХХІвека, однак тільки недавнобыл представлений на приватному заході в Китаї.

Смак шоколаду описаний як «солодкий і трохи кислий» зі «слабким» ароматом какао. Виробничі методи тримаються в секреті, тому склад рубінового шоколаду до кінця не відомий. Однак вважається, що він виготовляється з особливих какао-бобів.

Компанія також зареєструвала патент на особливий вид харчового продукту.Боби, згідно з припущеннями, набувають фіолетовий або рожевий колір після обробки їх кислотою, а потім знежирення з петролейным ефіром.

Який вплив надає рубіновий шоколад на здоров'я людини?

Нещодавнє дослідження Політехнічного інституту Коїмбри показало, що щоденне споживання рубінового шоколаду знижує кров'яний тиск. Результати дослідження були опубліковані в англомовному журналі Nutrition.

Хоча навіть молочний шоколад корисний, дослідження показало, що рубіновий варіант містить до 90% какао-бобів. Темний шоколад також багатий антиоксидантами і флавонолами, однак менш корисний.

Користь від вживання рубінового шоколаду була ретельно вивчена, зокрема, на можливі наслідки для здоров'я серця. Флаванолы були пов'язані з різними перевагами для здоров'я – від зниження резистентності до інсуліну до більш швидкого загоєння ран.

Як було організовано дослідження?

Щоб з'ясувати, як рубіновий шоколад впливає на серце, дослідники вивчили 30 здорових дорослих людей. Середній вік добровольців варіювався від 18 до 27 років. Приблизно 30 днів люди повинні були їсти 20 грамів шоколаду в день. Половина учасників споживали шоколад з 55% вмістом какао, а решта –рубіновий шоколад.

Частота серцевих скорочень і жорсткість артерії, а також інші значення були виміряні за 30 днів до експерименту і 2 дні після нього. Учасникам було сказано, що вони не повинні їсти інші продукти, багаті флаванолом – ягоди, чай і вино.

У всіх учасників спостерігалося значне зменшення артеріального тиску. Однак ефекти були особливо сильні в групі, яка споживала рубіновий шоколад з високим вмістом какао.

Як діє рубіновий шоколад на кров'яний тиск?

Систолічний значення–тиск в артеріях в момент скорочення серця. Діастолічне значення – це момент, що описує розслаблення серцевого м'яза. За даними Національної служби охорони здоров'я, нормальне систолічний значення становить від 85 до 135 мм рт.ст., а діастолічний – від 65 до 85 мм рт.ст.

Коли учасники вживали шоколад з високим вмістом какао, систолічний кров'яний тиск знижувався на 3,5 мм рт. В групі людей, які брали шоколад з низьким вмістом какао, систолічний артеріальний тиск знизився лише на 2,4 мм рт. ст.

Споживання шоколаду знизило діастолічний артеріальний тиск на 2,3 і 1,7 мм рт. ст. Група учасників, яка вживала рубіновий шоколад, мала поліпшену так звану «вентрикуло-артеріальну зв'язок».

Вентрикуло-артеріальна зв'язок – взаємодія між лівим шлуночком і артеріями, які разом перекачують кров по всьому організму. Вважається, що це «посилене» взаємодія обумовлено зниженням артеріального тиску і розслабленням судин.

Споживання шоколаду для підтримки здоров'я серця

Результати дослідження доводять користь споживання шоколаду в якості профілактичного заходу. За словами вчених, подальші наукові работыпомогут виявити, як рубіновий шоколад діє на інші органи.

Рекомендована профілактична доза – 20 грам рубінового шоколаду в день. Перевищувати дозування не випливає з-за високого вмісту цукру в продуктах.

Прокоментувати
Відправити статтю


Кулінарія

Значение имени

  • Значение имени - описание человека по его имени.
    Сегодня именины празднуют:
Все имена