Пересолила — не значить зіпсувала: способи прибрати зайву сіль

Пересолила — не значить зіпсувала: способи прибрати зайву сіль

Якщо ви випадково пересолили бульйон або, тим більше, суп, який вже майже готовий, не варто впадати у відчай і виливати її в раковину. Є кілька способів швидко і легко виправити таку помилку — вам потрібно тільки вибрати найбільш підходящий.


1. Просто додай води

Якщо в каструлі залишилося достатньо місця, можна просто долити в вермішелевий суп кип'яченою або ретельно профільтрованої води. У крайньому випадку ви можете просто перелити бульйон в ємність побільше.

Такий варіант буде недоречний, якщо суп і так недостатньо густий. Додавати нові інгредієнти в такому випадку буде не кращою ідеєю.

2. Рис допомога

Якщо в суп, який ви варите, можна додати трохи рису, сміливо робіть це. Такий інгредієнт витягне зайву сіль з бульйону і разом з тим зробить страву більш наваристим.

Втім, якщо в супі, який ви готуєте, рис буде абсолютно недоречний, це ще не означає, що використовувати його не можна. Врятувати пересолене блюдо просто: візьміть чисту марлю, загорніть в неї рис, міцно зав'яжіть мішечок, закріпіть його на нитці і опустіть в бульйон. Варіть суп разом з рисом до тих пір, поки не відчуєте, що крупа ввібрала зайву сіль. Потім дістаньте мішечок, потягнувши його за нитку, і викинете рис.

Якщо ви не хочете класти на блюдо крупу в марлі, є інший варіант — використовувати пакети із бистрозаваріваємой рисовою кашею. Їх досить просто опустити в суп, а через деякий час виловити ополоником і викинути. Такий варіант підійде, навіть якщо ви сильно пересолили блюдо і не знаєте, як можна швидко виправити ситуацію.

3. Чарівна картопля

Якщо в суп можна додати картоплю, ви можете використовувати цей спосіб видалення зайвої солі. Трапляється, що людина помічає проблему через деякий час після додавання всіх інгредієнтів, а значить, класти сиру картоплю вже пізно. В цьому випадку достатньо покласти велику сиру картоплину в каструлю, а через деякий час вийняти її і викинути.

Не варто вибирати такий спосіб, якщо в супі взагалі не повинно бути картоплі. Навіть якщо ви викинете овоч після варіння, бульйон все одно вже не буде колишнім.

4. Просто хліб

Цікавий варіант — використовувати замість картоплі або рису черствий хліб. Його можна загорнути в марлю і варити в супі кілька хвилин. Будьте обережні: якщо хліб розмокне, частина крихт залишиться в бульйоні. Втім, в деяких випадках це може не тільки не пошкодити супу, але навіть значно поліпшити його, зробити більш наваристим, ситним та смачним.

5. Суп з яйцем

Дуже простий спосіб швидко прибрати сіль — додати у воду сире яйце. Ви можете ретельно перемішати суп і залишити там новий інгредієнт, або вийняти ложкою білок і жовток, коли яйце згорнеться.

Читайте також цікаву статтю про рецепт маски для волосся з вітамінами.

Прокоментувати
Відправити статтю


Кулінарія

Значение имени

Все имена