Не заради стрункості: ще 11 причин відмовитися від цукру

Не заради стрункості: ще 11 причин відмовитися від цукру

Справа не тільки в здоров'ї зубів або перспективі набрати вагу, налягаючи на солоденьке. Це тільки верхівка айсберга.


Наше життя дуже важко уявити без цукру. Нехай навіть ви не кладете його в чай і кава, не п'єте газовані напої, він все одно просочується в ваш раціон: з хлібом, соусами, мюслі на сніданок, навіть із замороженими ягодами. Ми настільки звикаємо до нього, що їжа без цукру нам здається несмачною. А адже, по суті, солодкість лише забиває натуральний смак продуктів. Адепти здорового харчування уважно читають етикетки, намагаючись позбутися цукру в своєму раціоні. І правильно роблять – у них є чимало розумних причин для цього. Вся справа в тому, що цукор...

1. ...викликає звикання

Ось чому його порівнюють з наркотиками. Цукор стимулює вироблення в мозку дофаміну – це речовина ще називають молекулою задоволення. Організм підсаджується на безкоштовний кайф, і незабаром наш мозок змушує нас хотіти солодкого знову і знову. Крім того, зловживання цукром змушує організм виробляти гормон грелін, що відповідає за відчуття голоду. Чим більше солодкого, тим більше ми хочемо їсти.

2. ...шкодить імунній системі

Процес, коли захисні клітини організму – лейкоцити – руйнують шкідливі віруси і бактерії, що проникають ззовні, називається фагоцитоз. Надлишок цукру в раціоні гальмує цей процес, в результаті ми стаємо більш сприйнятливими до різних хвороб. До речі, властивість знижувати функції лейкоцитів має не тільки рафінований цукор, але і всі прості цукру: фруктоза, глюкоза, навіть мед.

3. ...вимиває мінерали

Мало того, що цукор – це, по суті, порожні калорії, які не несуть жодної користі організму, так він ще й позбавляє наше тіло життєво важливих мінералів. Завдяки цукру прискорюється вимивання натрію, калію, магнію і кальцію. Це може викликати проблеми з кістками і серцево-судинною системою. До речі, зловживання цукром – одна з найпоширеніших причин гіпертонії.

4. ...може призвести до розвитку раку

Так, не дарма цукор називають білою смертю. Цукор провокує запалення в організмі, виробляє стійкість до інсуліну і провокує ожиріння – це всі ризики розвитку онкології. Дослідження, що охопило 430 тисяч осіб, показало, що люди, які їли дуже багато солодкого, частіше страждали від раку стравоходу, товстої кишки, легенів. Жінки частіше захворювали раком ендометрію. Крім того, вчені з'ясували, що надлишок цукру провокує розвиток астми і обструктивної хвороби легень.

5. ...викликає ожиріння печінки

Рафінований цукор наполовину складається з глюкози і наполовину – з фруктози. Єдиний орган в нашому тілі, який переробляє фруктозу – це печінка. Якщо вона не в змозі впоратися з дозами солодощів, які ви ставите їй, цукор перетворюється в жир. У результаті діагноз – неалкогольная жирова хвороба печінки.

6. ...провокує розвиток діабету

Рівень цукру в крові регулює інсулін, гормон, що виробляється підшлунковою залозою. Регулярне вживання занадто великої кількості цукру викликає стійкість до інсуліну. Це самий вагомий фактор ризику розвитку діабету. Дослідження показують, що кожні 150 «цукрових» калорій (приблизно банку коли) збільшують ймовірність захворіти на 1,1 відсотка.

7. ...викликає передчасне старіння

Так, він навіть на це здатний! Шкіра стає тьмяною і зморшкуватою, тому що цукор, засвоюючи організмом, порушує процеси вироблення колагену і еластину. Крім того, вчені з'ясували, що цей солодкий вуглевод ще і викликає прискорене клітинне старіння. Мораль: щоб довше не старіти, їжте більше білка і менше простих вуглеводів.

8. ...призводить до депресії

Це тільки здається, що цукор покращує настрій. Покращує, але ненадовго. А потім воно знову падає – і ще глибше, ніж було. Вся справа в серотонін: цукор викликає сплеск, а потім такий же різкий спад. Вчені більше 20 років спостерігали за групою з 8 тисяч осіб і з'ясували, що ті, хто споживає в день більше 67 грамів цукру, страждали від депресії на 23% частіше, ніж ті, чия добова доза цукру становила не більше 40 грамів.

9. ...викликає гіперактивність у дітей

Рафінований цукор миттєво всмоктується в кров, викликає різкі коливання глюкози в крові. Це, в свою чергу, викликає прискорену вироблення адреналіну, змушуючи дітей буквально ходити по стелі. А ось дорослих цукор, навпаки, знесилює. Постійні різкі коливання рівня цукру в крові викликають перепади енергії – сплеск змінюється занепадом.

10. ...підвищує холестерин

Дослідження показали, що чим більше цукру в раціоні людини, тим вище рівень «поганого» холестерину в крові. Крім того, підвищується рівень тригліцеридів – жирів. У поєднанні ці два елементи забивають кровоносні судини, викликаючи серцево-судинні захворювання.

11. ...викликає прищі

Чим більше в раціоні продуктів з високим глікемічним індексом, тим частіше виникають прищі. Проведене серед підлітків дослідження показало, що любителі солодкого на 30 відсотків частіше страждали від висипань на шкірі. А ті, хто віддавав перевагу необроблені продукти, з цією проблемою практично не стикалися. Вся справа в здатності цукру провокувати запалення і впливати на гормональний фон.

Коментар фахівця

Ірина Брехт, фітнес-тренер:

«Сьогодні ми їмо дуже багато доданого цукру і від цього отримуємо багато проблем, але це не означає, що будь-яку кількість цукру саме по собі зло. Єдиної цифри немає, але ніхто не забороняє цукор повністю. Якщо ваша норма підтримки ваги близько 2000 ккал, то приблизно 200 ккал можна віддавати на солодке без шкоди для організму. Для прикладу, це 40 грамів шоколаду, один еклер, 10 кубиків цукру або півлітра соку».

Прокоментувати
Відправити статтю