Як організувати харчування після свят: 8 важливих правил

Як організувати харчування після свят: 8 важливих правил

Про колишньої легкості залишилося тільки мріяти, м'язи, здається, наполовину складаються з майонезу і холодцю, а від думки про олів'є нападає гикавка. Треба з цим щось робити. Наприклад, відправитися в подорож під назвою «післясвятковий детокс». Не лякайтеся, в ньому немає нічого страшного і складного. Ми зібрали кілька простих рекомендацій, як привести себе в порядок після тривалих свят.


Наша найперша порада – не моріть себе голодом. Ніяких жорстких дієт! Інакше ви неминуче зірветеся і наберете ще більше кіло, ніж наїли за свята. До того ж, якщо позбавити організм цілих груп поживних речовин, як це буває при монодиетах, процес детоксикації тільки сповільниться. Друга порада – не намагайтеся терміново худнути за допомогою чудо-добавок. З їх допомогою ви ризикуєте ще більше підірвати здоров'я, яке і без того підкосили важкі новорічні страви. Разом з жиром і водою підуть і м'язи, тому цифра на вагах, може, і порадує, але слабкість і рихлість – точно ні. І третя порада, мабуть, найважливіший. Не чекайте чудес. Знайте, що детокс – це не дієта, а платформа для здорового способу життя, який вам доведеться вести, якщо ви хочете добре виглядати.

Ну що, поїхали?

Настала пора розлучитися з ситним салатним поєднанням «м'ясо, картопля, яйця» і звернутися до більш здоровим міксів. На першому місці по корисності – овочеві салати. Вони не тільки низькокалорійні, але ще містять клітковину, яка, як мітла, вичищає з нашого кишечника накопичені за свята шлаки і токсини, сприяючи схудненню.

В парникових огірках і помідорах зараз користі небагато, шукайте вітаміни в рідних овочах – капусті, буряку, редьки, моркви. Буряк, до речі, містить бетанін - сполуку, яка стимулює вироблення антиоксидантних ферментів. Допоможуть налагодити травлення додані в салати та інші страви спеції та ароматна зелень – петрушка, кріп, кінза, базилік та ін

Для ситності можна додати до овочів креветки, кальмари, варену курячу грудку або яйця – всі ці продукти містять легкий для засвоєння білок, тому салат не буде нашому шлунку в тягар.

  • Зимові салати: інгредієнти, рецепти

Рис, макарони і картопля – не найкращий гарнір для тих, хто хоче схуднути. Кількість поглинених за новорічні свята вуглеводів у вигляді тортів і цукерок диктує нам необхідність розвантаження. До м'яса і риби готуємо овочі. Це може бути рагу, овочева запіканка або гратен. Згадуємо про заморожені овочеві суміші, які допоможуть приготувати швидкий і легкий вечерю. Із способів приготування найбільш щадні для фігури – тушкування і приготування на пару. Мінімум масла і піджареної скоринки.

До речі, будь-який гарнір можна замінити овочевим салатом.

Саме соуси часто збільшують калорійність дієтичних з вигляду страв. Так що забуваємо про майонез з його 600 калоріями на 100 грамів і починаємо заправляти салати йогуртом, лимонним соком і різними пісними соусами. Подрібніть в пюре м'якоть стиглого авокадо з часточкою часнику, столовою ложкою соку лайма (або лимона), приправте сіллю і перцем – і вийде смачний мексиканський густий соус гуакамоле, який можна намазувати на хліб замість масла або використовувати як заправку для овочевого салату. Прекрасні низькокалорійні соуси виходять на основі оцту, гірчиці, соєвого соусу, апельсинового і яблучного соків. А ось сметана не підійде, вона дуже жирна: для порівняння, її калорійність – 200 ккал, а калорійність кефіру – всього 56 ккал.

Різдвяний гусак, м'ясо «по-французьки» під товстим шаром майонезу і сиру, м'ясна нарізка, запечений свинячий окіст – всі ці святкові страви живі не тільки в спогадах, але і відображаються в цифри на вагах. Повертаємо час назад! Замість жирного м'яса готуємо дієтичну телятину, курку, кролика. Намагаємося забути про ковбасних виробах і по максимуму перейти на рибу. Влаштовуємо мінімум два рибних дні на тиждень.

Риба і морепродукти здатні принести нашому організму величезну користь – адже це високоякісний білок, знамениті омега-3 жирні кислоти, які знижують рівень поганого холестерину і сприяють нормальній роботі серцево-судинної системи. Крім того, для даних продуктів характерний низький рівень шкідливих насичених жирів, які псують нашу фігуру.

Після повної відсутності розпорядку дня згадуємо про регулярне харчування, обіди і супи, які надзвичайно корисні для травлення. Найлегше засвоюються низькокалорійні овочеві супчики.

Як запевняють дієтологи, щоденний суп на обід – це відмінна профілактика ожиріння. Але ось повністю переходити на рідку їжу не радять.

«Рідка їжа швидко покидає шлунок, а тиск їжі на його стінки – один з перших і головних сигналів насичення для мозку. Тверда їжа залишається там довше і повільніше йде по шкт, тим більше якщо в складі волокна. Така їжа робить ситим набагато довше, – пояснює фітнес-тренер Ірина Брехт. — Якщо людина хоче схуднути, йому доведеться так чи інакше обмежувати калорії, а це не саме веселе стан в плані голоду і насичення. Якщо в харчуванні буде багато „рідких“ калорій, жити буде дуже голодно».

Із закінченням свят солодкого хочеться не менше, тому намагаємося виконати забаганки організму з найменшою шкодою для талії.

Замість тістечок і тортів – фруктові салати і желе. Замість цукерок – гіркий шоколад, чорнослив і курага. Випічку з масляним кремом обходимо стороною, вважаючи за краще заварний або йогуртовий. Відмінний варіант - ягоди на десерт. Завдяки високому вмісту в них клітковини і харчових волокон вони допомагають вивести з організму токсини і нормалізувати роботу кишечника.

Десерт їмо тільки на ситий шлунок (завершення трапези), щоб уникнути спокуси з'їсти побільше.

Сніданок, як у прислів'ї, з'їдаємо самі. Одного кави або чаю недостатньо. На сніданок ми повинні з'їсти те, що заряджає нас енергією на першу половину дня і разом з тим не ляже вагою в животі, наділяючи нас недоречною млявістю. Їжа повинна бути енергетичної та легкою для засвоєння. Це може бути омлет, вівсяна каша або мюслі з соком або молоком, смузі, бутерброд з цільнозернового хліба з листом салату і м'ясом курки або риби. А замість кави краще випийте зеленого чаю - він володіє антиоксидантними властивостями, і послужить хорошу службу подуставшему організму.

Вранці ми навіть можемо побалувати себе чимось солоденьким без страху набрати зайві кіло – всі калорії, з'їдені на сніданок, повністю витратяться протягом дня.

Печенюшки і булочки залиште на потім. Нехай почекають до 8 березня. Ідеальний перекус виглядає так: морквяний або овочевий салат, сухофрукти, шматочок гіркого шоколаду, горнятко какао (справжнього, а не сублімований порошок!) або горіхи. Останні - це джерело здорових жирів, які потрібно при детокс. До того ж завдяки горіхам засвоюються жиророзчинні вітаміни А, D, E і K, необхідні для детокс. Але пам'ятайте, що горіхи дуже калорійні. Тому - 5 штучок, більше не треба.

І останнє: згадуємо дитячі роки і п'яте харчування – замість новорічного шампанського на ніч випиваємо стакан кефіру. Це допоможе дуже швидко нормалізувати травлення, пошкоджене внаслідок святкових застіль.

Чотири групи продуктів, від яких варто відмовитися хоча б на три тижні:

— Цукор – не містить ніякої поживної цінності, це порожні калорії, які підвищують рівень цукру в крові, шкодять зубам і викликають звикання.

— Кофеїн – в помірних кількостях кави вельми корисний. Але перебір з кофеиносодержащими напоями може негативно вплинути на настрій, сон та рівень тривожності. Постарайтеся обмежитися двома чашками в день.

— Алкоголь – алкоголь зневоднює організм, через нього ми втрачаємо сили і здатність концентруватися, стаємо млявими. Та й печінка пора б пожаліти.

— Продукти промислової переробки – в цю групу потрапляють напівфабрикати і рафіновані продукти. Більшість з них просто набиті трансжирами, консервантами, смаковими добавками, барвниками і сіллю. Навіть пластівці – вони настільки перероблені, що в них ніякої користі не залишається. Суцільний цукор (див. пункт перший).

Прокоментувати
Відправити статтю


Кулінарія

Значение имени

  • Значение имени - описание человека по его имени.
    Сегодня именины празднуют:

      Сегодня нету имеников

Все имена