Індекс олів'є: на скільки за рік подорожчав новорічний салат

Індекс олів'є: на скільки за рік подорожчав новорічний салат

Традиційний тазик обійдеться недешево. Оселедець під шубою, як виявилося, готувати вигідніше.


Як підрахували фахівці Федеральної служби державної статистики, з грудня минулого року вартість продуктового набору для салату олів'є зросла на 4,6 відсотка. Начебто небагато, але якщо вважати не у відсотках, а в грошах, стає неприємно.

Росстат пропонує базовий рецепт олів'є для своїх розрахунків: по півкіло консервованих огірків і картоплі, стандартна банка зеленого горошку, 200 г моркви, 4 яйця, 300 г вареної ковбаси, 100 г ріпчастої цибулі, 200 р майонезу для заправки. Сіль і перець вважати не стали, вони і так в кожному будинку є. Як повідомляють «Известия», чотири порції олів'є по цьому рецепту обійдеться в 340 рублів проти торішніх 325, а тазик салату, розрахований на 12 осіб, буде коштувати вже 1020 рублів. В минулому році його ціна не дотягувала й до тисячі.

Найпомітніше за рік зросли ціни на цибулю — на 10 відсотків. Ковбаса, горошок та огірки подорожчали на 6 відсотків, майонез — на 5, а десяток яєць — на 1 відсоток. Подешевшали лише деякі овочі: картопля і морква. Втім, це не дуже дорогі товари в рецепті. Та й купують їх рідше: багато вирощують коренеплоди на своєму городі.

Оселедець під шубою виявилася більш демократичним салатом. Базовий рецепт такий: 350 г солоної оселедця, 400 г картоплі, 350 г буряка, 200 г моркви, 2 яйця, 100 г цибулі, 300 г майонезу. За рік вартість чотирьох порцій подорожчала всього на 4 рубляandnbsp

Найпомітніше за останній час зросла вартість гречаної крупыandnbsp

Зате злегка подешевшали яблука (8,2%), морква (9,1%), білокачанна капуста (8%), картопля (7,3%). Крім того, знизилися ціни на лимони та груші.

Прокоментувати
Відправити статтю


Кулінарія

Значение имени

Все имена