Закуска з скумбрії на тостах

Закуска з скумбрії на тостах

Свіжа скумбрія – недорога риба. При цьому неймовірно корисна і багата омега-3 жирними кислотами. Тому корисний і смачний вечерю вам забезпечений!


Інгредієнти

Баклажан 2 Штуки
оливкова олія 4 Столові ложки
Свіже листя розмарину 1 Столова ложка
Цибулина 1 Штука
Стебло селери 1 Штука
Зубчик часнику 1 Штука
Помідори у власному соку 400 Мілілітрів
Червоний винний оцет 50 Мл
Оливки без кісточок 50 Грамів
Каперси 3 Столові ложки
Філе скумбрії з шкірою 4 Штуки
Житній хліб, скибочки 4 Штуки
Листя салату, зелень для подачі Грам
Сіль і перець за смаком Грам

Спосіб приготування

  1. Розігрійте духовку до 200°C. Викладіть баклажани на велике деко, змішайте з 2 ст. л. олії, нарізаним розмарином і приправами. Запікайте 18-20 хвилин, до золотистого кольору.

  2. Нагрійте 1 ст. л. залишився оливкової олії у великій сковороді. Викладіть нарізану цибулю і селеру і обсмажте, помішуючи, до м'якості, близько 10 хвилин. Додайте роздавлений часник, нарізані помідори і оцет, готуйте на повільному вогні приблизно 8-10 хвилин.

  3. Включіть в духовці режим гриля. Перемішайте запечені баклажани, оливки і каперси з томатною масою і відставте. Змастіть філе скумбрії половиною залишився масла і посоліть. Залишилися змастіть деко маслом, викладіть рибу шкірою вгору, запікайте 7 хвилин.

  4. Підрум'яньте скибочки хліба на деку, перекладіть на тарілки. Зверху викладіть частину овочевої маси і філе скумбрії. Подавайте тости з зеленим салатом.

Прокоментувати
Відправити статтю


Мода та Стиль

Значение имени

Все имена