Скоро Яблучний спас, а значить, треба запасатися хорошими рецептами яблучних пирогів. Спробуйте цей варіант
Інгредієнти
| Тісто готове листкове | 250 Грамів |
| Яблука антонівські | 3 Штуки |
| Цукор | 50 Грамів |
| Кориця мелена | 2 Чайні ложки |
| Масло вершкове | 2 Столові ложки |
Для заварного крему
| Молоко 3,5% | 400 Мілілітрів |
| Жовток яєчний | 3 Штуки |
| Цукор | 150 Грамів |
| Борошно | 35 Грамів |
| стручки ванілі | 1 Штука |
| Масло вершкове | 1 Столова ложка |
Для пирогів вибирайте тверді яблука кислих або кисло - солодким смаком.
Спосіб приготування
-
Приготуйте заварний крем. Розітріть в мисці цукор і жовтки, додайте борошно і перемішайте. Вилийте молоко в каструлю. Стручок ванілі розрізати уздовж, выскребите насіння, додайте їх разом зі стручком в молоко і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню, залиште на 15 хвилин і видаліть стручок.
-
Порціями влийте гаряче молоко в яєчну масу, постійно помішуючи. Поставте каструлю на вогонь і варіть крем, помішуючи, до загустіння.
-
Зніміть крем з вогню, додайте вершкове масло і перемішайте. Накрийте харчової плівкою і дайте охолонути
-
Листкове тісто розморозьте і злегка розкачайте його на посипаній борошном поверхні. Перекладіть в прямокутну форму для кексу так, щоб краї злегка звисали, обріжте зайве.
-
Наколіть тісто виделкою і випікайте основу пирога 10 хвилин у попередньо розігрітій до 180 °С духовці. Вийміть з духовки і дайте охолонути.
-
Яблука вимийте, розріжте навпіл і видаліть насіння. Наріжте тонкими скибочками, викладіть миску, посипте цукром і корицею.
-
На основу пирога вилийте заварний крем так, щоб він зайняв 3/4 форми. На крем викладіть половинки яблук шкіркою вгору, красивими рядами, злегка вдавлюючи в крем. Залийте залишками крему.
-
Випікайте яблучний пиріг 20-25 хвилин в розігрітій до 180 °С духовці.
Яблучний пиріг подавайте холодним, це відмінне доповнення до чаю або кави .
Прокоментувати
