Яблучний пиріг із заварним кремом

Яблучний пиріг із заварним кремом

Скоро Яблучний спас, а значить, треба запасатися хорошими рецептами яблучних пирогів. Спробуйте цей варіант


Інгредієнти

Тісто готове листкове 250 Грамів
Яблука антонівські 3 Штуки
Цукор 50 Грамів
Кориця мелена 2 Чайні ложки
Масло вершкове 2 Столові ложки

Для заварного крему

Молоко 3,5% 400 Мілілітрів
Жовток яєчний 3 Штуки
Цукор 150 Грамів
Борошно 35 Грамів
стручки ванілі 1 Штука
Масло вершкове 1 Столова ложка

Для пирогів вибирайте тверді яблука кислих або кисло - солодким смаком.

Спосіб приготування

  1. Приготуйте заварний крем. Розітріть в мисці цукор і жовтки, додайте борошно і перемішайте. Вилийте молоко в каструлю. Стручок ванілі розрізати уздовж, выскребите насіння, додайте їх разом зі стручком в молоко і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню, залиште на 15 хвилин і видаліть стручок.

  2. Порціями влийте гаряче молоко в яєчну масу, постійно помішуючи. Поставте каструлю на вогонь і варіть крем, помішуючи, до загустіння.

  3. Зніміть крем з вогню, додайте вершкове масло і перемішайте. Накрийте харчової плівкою і дайте охолонути

  4. Листкове тісто розморозьте і злегка розкачайте його на посипаній борошном поверхні. Перекладіть в прямокутну форму для кексу так, щоб краї злегка звисали, обріжте зайве.

  5. Наколіть тісто виделкою і випікайте основу пирога 10 хвилин у попередньо розігрітій до 180 °С духовці. Вийміть з духовки і дайте охолонути.

  6. Яблука вимийте, розріжте навпіл і видаліть насіння. Наріжте тонкими скибочками, викладіть миску, посипте цукром і корицею.

  7. На основу пирога вилийте заварний крем так, щоб він зайняв 3/4 форми. На крем викладіть половинки яблук шкіркою вгору, красивими рядами, злегка вдавлюючи в крем. Залийте залишками крему.

  8. Випікайте яблучний пиріг 20-25 хвилин в розігрітій до 180 °С духовці.

Яблучний пиріг подавайте холодним, це відмінне доповнення до чаю або кави .

Прокоментувати
Відправити статтю


Мода та Стиль

Значение имени

  • Значение имени - описание человека по его имени.
    Сегодня именины празднуют:
Все имена