Вишневий пиріг з штрейзеля

Вишневий пиріг з штрейзеля

Дивовижне поєднання здобного тіста, соковитою ягідної начинки і хрусткої скориночки з штрейзеля надають цьому пирога неповторний смак.


Для тесту

Борошно 300 Грамів
Дріжджі сухі 1 Чайна ложка
Молоко 150 Мілілітрів
Цукор 50 Грамів
Яйце 1 Штука
Масло вершкове 50 Грамів
Сіль 1 Щіпка
Для начинки
Вишня свіжа 900 Грамів
Цукор 100 Грамів
Крохмаль 2 Столові ложки
Висівки 2 Столові ложки
Для штрейзеля
Борошно 100 Грамів
Цукор 100 Грамів
Масло вершкове 70 Грамів
Горіхи (мигдаль, фундук, волоські) 70 Грамів
Кориця мелена 1 Чайна ложка

Штрейзель - це крихта з пісочного тіста, якою покривають пироги з вологою начинкою. У неї можна додати будь-які мелені горіхи.

Спосіб приготування
  1. Сухі дріжджі розведіть у теплому молоці і залиште на 10 хвилин, щоб підійшли.

  2. Просійте в миску борошно, додайте цукор, сіль, розведені дріжджі, яйце і замісити тісто. Додайте розтоплене і остигле масло, знову ретельно вимісіть і скачайте тісто в кулю.

  3. Викладіть тісто в миску, змащену рослинним маслом, накрийте плівкою і залиште на 50 хвилин, щоб збільшилось в об'ємі в два рази.

  4. З вишні видалити кісточки, посипте її крохмалем і цукром.

  5. Для штрейзеля подрібніть мигдаль в кавомолці, змішати з борошном, цукром і корицею. Додайте нарізане шматочками масло і розітріть руками в крихту. Поставте її в холодильник.

  6. Обімніть тісто, розкачайте в пласт на посипаному борошном столі за розміром дека.

  7. Деко вистелити папером для випічки і викладіть на нього тісто. Посипте тісто висівками і викладіть вишню, розрівняйте. Дайте пирогу постояти 30 хвилин для підйому.

  8. Потім посипте вишню штрейзеля і поставте пиріг в духовку, розігріту до 180 °С. Випікайте 25-30 хвилин до рум'яної скоринки.

Взимку цей пиріг можна пекти з замороженої вишнею.

Прокоментувати
Відправити статтю


Мода та Стиль

Значение имени

  • Значение имени - описание человека по его имени.
    Сегодня именины празднуют:
Все имена