Варення з яблук та червоної горобини

Варення з яблук та червоної горобини

Якщо у вас на дачі або в сусідньому лісі росте червона горобина, не проходьте повз, зберіть її ягоди. У поєднанні з яблуками з них вийде дуже смачне вітамінне варення. Тільки не збирайте горобину в міських парках і біля доріг, користі від такої ягоди немає.


Інгредієнти

Яблука антонівські 1 Кілограм
сезонні Ягоди 1 Кілограм
Кориця (паличка) 1 Штука
Гвоздика (зірочки) 3 Штуки
Цукор 2 Кілограми
Вода 400 Мілілітрів
Сік 1/2 лимона 1 Столова ложка

Червона горобина трохи гірчить, перед варінням покладіть її в морозильник на 1 годину. Або збирайте ягоди після перших заморозків.

Спосіб приготування

  1. Ягоди червоної горобини відокремте від гілочок, промийте. Видалити сухі і зіпсовані плоди. Можете підморозити їх 1 годину.

  2. Яблука вимийте, очистіть від шкірки, видаліть насіння і наріжте тонкими часточками. Збризніть часточки соком лимона, щоб не потемніли.

  3. Викладіть ягоди горобини в каструлю з киплячою водою і бланшируйте на тихому вогні 2 хвилини, потім відкиньте на друшляк, щоб стекла вода.

  4. Зваріть у великій каструлі сироп з цукру і води, довівши його до кипіння.

  5. Зніміть сироп з вогню і відразу викладіть в нього бланшировану горобину і часточки яблук. Накрийте рушником і дайте постояти 10 годин.

  6. Потім доведіть сироп з фруктами до кипіння, варіть 5 хвилин, зніміть з вогню, накрийте і залиште на 6 годин.

  7. Знову поставте на вогонь, додайте корицю і гвоздику, доведіть до кипіння, вимкніть вогонь і залиште ще на 4 години.

  8. Доведіть варення до кипіння ще, видалите прянощі і відразу розкладіть по стерилізованим банкам. Закатаю, переверніть і дайте охолонути.

Правильно зварене варення з яблук та червоної горобини виходить ароматним і прозорим, воно відмінно зберігається при кімнатній температурі в темному місці.

Прокоментувати
Відправити статтю


Мода та Стиль

Значение имени

  • Значение имени - описание человека по его имени.
    Сегодня именины празднуют:
Все имена