Заправка з винного оцту і хрустка солодка кукурудза – два інгредієнти, які додадуть ситного картопляного салату легкість і пікантність.
Інгредієнти
молода картопля (дрібна) | 900 Грамів |
смужки бекону | 6 Штук |
оливкова олія | 3 Столові ложки |
оцет винний червоний | 2 Столові ложки |
діжонська гірчиця | 1 Їдальня ложка |
кукурудза солодка (можна взяти консервовану) | 60 Грамів |
червоний цибуля (невеликий) | 1/2 Штуки |
рукола | 40 Грамів |
петрушка свіжа | За смаком |
сіль, перець | За смаком |
-
Добре помийте картоплю, покладіть у велику каструлю і залийте холодною водою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Додайте 2 столові ложки солі, зменшіть вогонь і варіть 10-15 хвилин, поки картопля не стане м'яким. Злийте воду і помістіть каструлю під струмінь холодної води.
-
Обсмажте бекон на середньому вогні до хрусткої скоринки 6-8 хвилин, потім викладіть на паперовий рушник. Коли бекон охолоне, крупно поріжте.
-
Змішайте оливкова олія, оцет і чверть столової ложки солі і перцю.
-
Розріжте картоплю на половинки (або на 4 частини, якщо плід великий), покладіть у велику миску, додайте заправку і обережно перемішайте. Додайте бекон, кукурудзу, поросяти, ягняти цибулю, рукколу і свіжу петрушку.