Білі гриби
Інгредієнти
| Білі гриби | 400 Грамів |
| Картопля | 1 Штука |
| Моркву | 1 Штука |
| Цибулина | 1 Штука |
| Крупа перлова | 3 Столові ложки |
| Масло вершкове | 80 Грамів |
| Перець чорний (горошок) | 5 |
| Петрушка рубана | 2 Столові ложки |
| Сметана (20%) | 100 Грамів |
У суп з білих грибів не прийнято додавати спеції, щоб не перебити чудовий аромат самих грибів.
Спосіб приготування
-
Ретельно промийте перлову крупу, залийте 1 склянкою гарячої води, дайте постояти 30 хвилин.
-
Моркву, цибулю і картоплю очистіть, вимийте. Моркву натріть на крупній тертці. Цибулю подрібніть, картоплю наріжте невеликими кубиками.
-
Білі гриби промийте, наріжте невеликими кубиками, залийте холодною водою і варіть 20 хвилин. Гриби відкиньте на друшляк і злийте воду.
-
У каструлю налийте свіжу воду за рецептом. Викладіть в неї замочену перловку і варіть 20 хвилин. Додайте картоплю і варити ще 7 хвилин.
-
У сковороді розігрійте вершкове масло, обсмажте цибулю і моркву,помішуючи,5 хвилин. Додати відварені гриби, посоліть і смажте разом ще 5 хвилин.
-
Викладіть овочі з грибами в каструлю з перловкою, додайте перець горошком і варіть 10-15 хвилин.
-
В кінці додати рубану петрушку, накрийте кришкою і зніміть з вогню. Дайте супу настоятися 15 хвилин і подавайте зі сметаною.
Раніше білі гриби не відварювали перед закладкою в суп, але у зв'язку з погіршенням екологічного стану природи, їх рекомендується відварювати, а відвар виливати.
Прокоментувати
