Суп з білих грибів з перловкою

Суп з білих грибів з перловкою

Білі гриби


Інгредієнти

Білі гриби 400 Грамів
Картопля 1 Штука
Моркву 1 Штука
Цибулина 1 Штука
Крупа перлова 3 Столові ложки
Масло вершкове 80 Грамів
Перець чорний (горошок) 5
Петрушка рубана 2 Столові ложки
Сметана (20%) 100 Грамів

 

У суп з білих грибів не прийнято додавати спеції, щоб не перебити чудовий аромат самих грибів.

Спосіб приготування

  1. Ретельно промийте перлову крупу, залийте 1 склянкою гарячої води, дайте постояти 30 хвилин.

  2. Моркву, цибулю і картоплю очистіть, вимийте. Моркву натріть на крупній тертці. Цибулю подрібніть, картоплю наріжте невеликими кубиками.

  3. Білі гриби промийте, наріжте невеликими кубиками, залийте холодною водою і варіть 20 хвилин. Гриби відкиньте на друшляк і злийте воду.

  4. У каструлю налийте свіжу воду за рецептом. Викладіть в неї замочену перловку і варіть 20 хвилин. Додайте картоплю і варити ще 7 хвилин.

  5. У сковороді розігрійте вершкове масло, обсмажте цибулю і моркву,помішуючи,5 хвилин. Додати відварені гриби, посоліть і смажте разом ще 5 хвилин.

  6. Викладіть овочі з грибами в каструлю з перловкою, додайте перець горошком і варіть 10-15 хвилин.

  7. В кінці додати рубану петрушку, накрийте кришкою і зніміть з вогню. Дайте супу настоятися 15 хвилин і подавайте зі сметаною.

Раніше білі гриби не відварювали перед закладкою в суп, але у зв'язку з погіршенням екологічного стану природи, їх рекомендується відварювати, а відвар виливати.

Прокоментувати
Відправити статтю


Мода та Стиль

Значение имени

Все имена