Головна складність цього рецепту — правильно зварити яйця.
Інгредієнти
Яйце з яскравим жовтком | 8 Штук |
салатний мікс | 1 Пачка |
Олія оливкова | За смаком |
Для заправки:
Соус соєвий | 150 Мілілітрів |
Цукор | 2 Столові ложки |
Корінь імбиру тертий | 1 Чайна ложка |
Цибуля зелена | 1 Стебло |
Перець чилі червоний | 1/2 Штуки |
Олія оливкова або кунжутне | 50 Мілілітрів |
-
Зваріть яйця-пашот. Для цього наріжте харчову плівку на великі шматки, викладіть в піали, збризніть краплею оливкової олії і розбийте яйце. Поверніть плівку з яйцем в мішечок, кінці скрутіть і зав'яжіть вузлом.
-
Опустіть мішечки з яйцями в киплячу воду і варіть близько 5 хвилин, до затвердіння білка. Вийміть шумівкою, зріжте ножицями вузлики і розгорніть плівку, переклавши яйця на тарілку.
-
Салатний мікс вимийте, обсушіть, викладіть на блюдо, зверху розкладіть яйця-пашот. Приготуйте заправку. У перцю чилі видалити насіння, м'якоть поріжте. Зелений лук нашаткуйте. У чашці змішайте чилі, імбир, масло, цукор, соєвий соус, цибулю. Полийте салат заправкою і подавайте. Порада: Якщо ви не любите гостре, зробіть класичну заправку з соку лимона і оливкової олії.