Салат з качкою і зернами граната

Салат з качкою і зернами граната

Качина грудка – делікатесний продукт, будь-яку страву з нею виглядає дуже святково.

Інгредієнти

Качка (грудка) 3 Штуки
Салат (корн, маш або суміш салатних листків) 1 Пачка
Горіхи пекан (рубані) 50 Грамів
Зерна граната 1 Склянка
Приправа китайська 1 Чайна ложка

Для заправки

Мед рідкий 1 Їдальня ложка
Качиний Жир (з сковороди) 2 Столові ложки
Гірчиця зерниста 1 Чайна ложка
Оцет винний червоний 2 Чайні ложки
  1. Нагрійте духовку до 200 С. Зробіть ножем насічки на жировому шарі качиних грудок (не прорізаючи до м'яса) і натріть шкіру китайської приправою. На середньому вогні нагрійте антипригарну сковороду і викладіть на неї філе шкірою вниз. Обсмажуйте 10 хвилин, поки шкіра добре не підрум'яниться, а велика частина жиру не витопиться (зливайте його в жароміцну ємність в процесі смаження).

  2. Покладіть обсмажені грудки на деко шкірою вгору і запікайте в духовці протягом 12-15 хвилин для середньої прожарки (рожеве м'ясо). Для більшої або меншою мірою смаження відповідно змінити час запікання. Перекладіть качині грудки на дошку і залиште на 10 хвилин.

  3. Від вытопившегося жиру залиште 2 ст. л. (решта вилийте або зберігайте в холодильнику і обсмажуйте на ньому овочі). Змішайте віночком з рештою інгредієнтами для заправки, сіллю і перцем.

  4. Укладіть на блюдо листя салату, посипте горіхами і гранатовими зернами. Качку наріжте і викладіть на салат, полийте заправкою.

Прокоментувати
Відправити статтю


Мода та Стиль

Значение имени

  • Значение имени - описание человека по его имени.
    Сегодня именины празднуют:
Все имена