Цей суп можна зварити як з печеним буряком, так і з відвареної заздалегідь.
Інгредієнти
Буряк | 3 Штуки |
Бульйон курячий | 1 Літр |
Картопля | 2 Штуки |
оливкова олія | 2 столові ложки |
Сіль | За смаком |
Перець | За смаком |
Сметана | За смаком |
Якщо ви постите, замініть курячий бульйон на овочевий і не додавайте сметани. Спосіб приготування
- Спечіть (або відваріть) 3 буряка в духовці до готовності - це займе 1 годину, очистіть, наріжте шматочками. Тонкою цівкою влийте його в суп, доведіть до кипіння.
- Долийте бульйон, помішуючи суп, до потрібної консистенції, приправте сіллю і перцем за смаком.
- Прогрейте суп на плиті. Розлийте по тарілках, додайте сметану, кедрові горішки і зелень.
РАДА: Картопля в супи-пюре кладуть для додання їм однорідної консистенції. Можна готувати і без нього, але тоді в кінці варіння доведеться додати 1 ст. л. картопляного або кукурудзяного крохмалю, заздалегідь розмішавши його в 100 мл холодної води.