Райдужний салат зі скумбрією

Райдужний салат зі скумбрією

Цей салат – просто криниця корисних речовин. Чорний рис багатий клітковиною і має приємний горіховий смак. Авокадо містить рекордну кількість вітаміну E, скумбрія особливо ціниться за вміст омега-3.

Інгредієнти

Чорний рис 100 Грамів
Кіноа 100 Грамів
Заморожений зелений горошок 100 Грамів
Лимон 1 Штука
Корінь імбиру 5 см 1 Штука
Мед 1 Столова ложка
соєвий соус 1 Столова ложка
Моркву 2 Штуки
Червона капуста 150 Грамів
Великий авокадо 1 Штука
Скумбрія гарячого копчення 1 Штука
Спосіб приготування
  1. У великій каструлі залийте рис 600 мл холодної води. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і варіть протягом 20 хвилин. Додайте кіноа і варіть під кришкою ще 15 хвилин, помішуючи. Всипте заморожений зелений горошок, доведіть до кипіння і готуйте ще 2 хвилини, поки рис не дійде майже до готовності (він повинний залишатися «аль-денте»). Відкиньте вміст каструлі на сито, обдайте холодною водою і дайте їй повністю стекти.

  2. Зі скумбрії зніміть шкірку, акуратно відокремте філе від кісток, розламайте на невеликі шматочки.

  3. Для заправки салату в невеликій мисці змішайте сік і цедру лимона, натертий імбир, мед і соєвий соус, злегка збийте виделкою.

  4. Перемішайте нашатковану червону капусту з сумішшю рису, кіноа і зеленого горошку. Викладіть на сервірувальне блюдо, полийте заправкою, додати авокадо і шматочки скумбрії.

Прокоментувати
Відправити статтю


Мода та Стиль

Значение имени

Все имена