Простий пиріг зі сливами

Простий пиріг зі сливами

Починається сезон стиглих слив, а значить пора піч з ними ароматні пироги і запрошувати друзів на чаювання. Більш простого рецепту пиріг зі сливами важко знайти! Його родзинка - поєднання солодкого здобного тіста і кислуватих соковитих злив.


Для начинки

Сливи (будь-який сорт) 1 Кілограм
Цукрова пудра 2 Столові ложки
Кориця мелена 1 Чайна ложка

Для тесту

Борошно 350 Грамів
Масло вершкове 120 Грамів
Яйця 2 Штуки
Сметана (25%) 80 Грамів
Пудра цукрова 130 Грамів
Розпушувач тіста 1 Чайна ложка
Сіль 1 Щіпка
Горілка (за бажанням) 1 Столова ложка

Для відкритих пирогів підійдуть будь сливи, але більш соковита випічка виходить зі сливами червоного або темно-фіолетового кольору. .

Спосіб приготування

  1. У мисці змішайте цукрову пудру з просіяним борошном, сіллю і розпушувачем.

  2. Охолоджене вершкове масло наріжте кубиками, додайте до борошна і розітріть руками в крихту.

  3. Додайте в крихту яйця і ложку алкоголю, швидко замісіть липке тісто. Довго не вимішуйте, скачайте тісто в кулю.

  4. Приготуйте форму для випічки з бортиками, змастіть її вершковим маслом.

  5. Руками розтягніть тісто в корж, викладіть її на дно форми, розрівняти руками в пласт за розміром форми. Бортики не робіть.

  6. Сливи вимийте, розріжте навпіл, видаліть кісточки і рядами викладіть на тісто зрізами вгору, майже вертикально. Посипте сливи через ситечко цукровою пудрою, змішаною з корицею.

  7. Поставте форму з пирогом в духовку, розігріту до 180 °С і випікати 45-50 хвилин.

  8. Готовий пиріг вийміть з духовки і дайте йому охолонути. Подавайте холодним. Можна прикрасити кулькою ванільного морозива.

Під час випікання пирога сливи дадуть багато соку, тому готуйте пиріг у формі з високими бортиками. Після охолодження пирога сік загусне.

Прокоментувати
Відправити статтю


Мода та Стиль

Значение имени

  • Значение имени - описание человека по его имени.
    Сегодня именины празднуют:
Все имена