Пиріг з копченою рибою

Пиріг з копченою рибою

Чудовий відкритий пиріг з копченою рибою, вершковою начинкою та спеціями.

Інгредієнти

Риба гарячого копчення 700 Грамів
Сир Гауда 100 Грамів
Вершки 22% 300 Грамів
Яйця 2 Штуки
Чебрець сушений 1/2 Чайної ложки
Естрагон сушений 1/2 Чайної ложки
Перець білий мелений 1/2 Чайної ложки
Перець чорний мелений 5 Чайних ложок

Для тіста:

Борошно 300 Грамів
Масло вершкове 220 Грамів
Яйце (жовток) 2 Штуки
Холодне Молоко 3 Столові ложки
Сіль 1 Чайна ложка
  1. З'єднайте всі інгредієнти для тіста в кухонному комбайні подрібніть до отримання крихт. Замісіть пісочне тісто, розкачати в круг діаметром 21 див. Викладіть у форму для пирога, сформуйте бортики і поставте в холодильник на 10 хвилин.

  2. Нагрійте духовку до 190°С. Покладіть поверх тіста лист фольги і засипте форму бобами. Випікайте в розігрітій

  3. Відокремте рибу від кісток, розламайте філе на невеликі шматочки. Натріть сир на крупній тертці. В окремій мисці змішайте заливку – вершки, яйця і приправи.

  4. Видаліть папір і боби з поверхні тіста. Знизьте температуру до 160°С. Розкладіть поверх тіста шматочки копченої риби і натертий сир, влити яєчно-вершкову суміш і поставте запікатися 40 хвилин. Остудіть пиріг.

Прокоментувати
Відправити статтю