Мариновані огірки в банках на зиму

Мариновані огірки в банках на зиму

Яке ж застілля без ароматних і хрустких маринованих огірочків! Приготувати їх на зиму в домашніх умовах зовсім не складно, головне дотримуватися кількох правил: огірки повинні бути молоді, бажано зі свого городу, і зібрані за кілька годин до маринування. Якщо ви купуєте огірки на ринку, то їх перед маринуванням потрібно замочити в холодній воді.


Інгредієнти

Огірки свіжі дрібні 2 Кілограми
хрін (корінь) 50 Грамів
Часник 3 Зубчики
Листя смородини 5
Перець запашний 3 Штуки
Перець чорний горошком 5

Для маринаду на 3-л банку

Сіль (велика) 2 Столові ложки
Цукор 1 Столова ложка
Оцет 70% 2 Чайні ложки

 

В маринад не треба додавати багато зелені, але хороший смак йому надають листя смородини, вишні і парасольки або насіння кропу.

Спосіб приготування

  1. Банки і кришки заздалегідь стерилізуйте. Всю зелень ретельно вимийте і обсушіть. Часник і корінь хрону очистіть, вимийте.

  2. Огірки ретельно вимийте в холодній воді. Зріжте кінчики огірків. Якщо огірки зібрані давно, замочіть їх у холодній воді на 4-6 годин, міняючи воду. Чим холодніше вода, тим більш хрусткими виходити огірочки.

  3. На дно стерилізованою трилітрової банки викладіть шматочки кореня хрону, зубчики часнику, парасольки кропу, весь перець горошком, лавровий лист і листя смородини. Наповніть банку огірками щільно, ставлячи їх вертикально.

  4. Залийте огірки в банках киплячою водою, накрийте кришкою, дайте настоятися 10 хвилин.

  5. Потім воду з банок злийте у велику каструлю, додайте ще 100 мл води, сіль і цукор за рецептом. Доведіть до кипіння.

  6. У банки з огірками додайте оцет за рецептом і залийте киплячим маринадом доверху з переливом через край. Загорніть кришками.

  7. Переверніть банки кришкою вниз. Укутайте ковдрою або ковдрою. Залиште на добу до повного охолодження. Зберігайте в прохолодному місці. Через місяць огірки можна пробувати.

 

Огірки зручно маринувати в 3-літрових або 1-літрових банках.

Прокоментувати
Відправити статтю


Мода та Стиль

Значение имени

  • Значение имени - описание человека по его имени.
    Сегодня именины празднуют:
Все имена