Крем-суп з кабачків

Крем-суп з кабачків

Чим відрізняється крем-суп від супу-пюре Тільки основою, в крем-суп це вершки або молоко, а в суп-пюре


Інгредієнти

Кабачки 3 Штуки
Картопля 2 Штуки
Цибулина 1 Штука
Часник 2 Зубчики
Вершки 10% жирності 200 Мілілітрів
Олія оливкова 1 Столова ложка
Вода 800 Мілілітрів
Сіль 1 Щіпка
Перець чорний мелений 1 Щіпка

Якщо кабачки старі, видаліть шкірку і насіння.

Спосіб приготування
  1. Молоді кабачки промийте, зріжте у них кінчики, наріжте на шматочки.

  2. Картоплю, цибулю і часник очистити. Цибулю тонко наріжте, часник дрібно порубаєте. Картоплю наріжте кубиками.

  3. У каструлі з товстим дном розігрійте оливкову олію і обсмажте цибулю і часник на слабкому вогні до прозорості.

  4. Додайте кабачки і картоплю, перемішайте з цибулею і часником, тушкуйте під кришкою, вливши 0,5 склянки води близько 5 хвилин.

  5. Потім влийте 800 мл гарячої води, доведіть до кипіння, посоліть і посоліть і варіть до готовності овочів 25 хвилин.

  6. Злийте бульйон з овочів у миску, а овочі подрібніть блендером в однорідне пюре.

  7. У сотейнику доведіть до кипіння вершки і відразу додайте в овочеве пюре, перемішайте блендером.

  8. Якщо суп виявився занадто густий, розбавте його потрібною кількістю овочевого бульйону. Поставте суп на вогонь і знову доведіть до кипіння і вимкніть вогонь.

  9. Відразу зніміть суп з вогню і розлийте по тарілках. Прикрасьте свіжою зеленню і сухарями, додайте кілька крапель оливкової олії.

Овочевий крем-суп можна зберігати в холодильнику не більше 4 годин.

Прокоментувати
Відправити статтю


Мода та Стиль

Значение имени

  • Значение имени - описание человека по его имени.
    Сегодня именины празднуют:
Все имена