Конфітюр з томатів

Конфітюр з томатів

Якщо ви не боїтеся кулінарних експериментів і вам цікаві нові смаки, пропоную приготувати конфітюр з томатів. Конфітюр з томатів має абсолютно неповторний, ні на що не схожий смак, густу консистенцію, приємний пряний аромат. Мабуть, це один з найбільш оригінальних рецептів в моїй кулінарній колекції.


Інгредієнти

Помідори 1000 Грамів
Цукор 500 Грамів
Яблучний оцет 3 Чайні ложки
Лимон (тільки сік) 1/2 Штуки
Часник 2 Зубчики
Сушений базилік 1/2 Чайної ложки
Сушена мята (або 1 гілочка свіжої) 1/2 Чайної ложки
Спосіб приготування
  1. Помідори вимити під проточною водою. Зняти з помідорів шкірку. Для цього зробити на них хрестоподібні надрізи, залити окропом на 2 хвилини, потім воду злити і залити помідори холодною водою. Шкірка легко зніметься.

  2. Нарізати помідори невеликими кубиками і скласти в каструлю з товстим дном. Поставити на середній вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімального і варити до википання рідини 40-50 хвилин, періодично перемішуючи.

  3. Потім додати помідори цукор, подрібнений часник, яблучний оцет, лимонний сік, довести до кипіння, знову зменшити вогонь до мінімального і варити ще 40 хвилин, періодично помішуючи. Потім зняти з вогню, накрити каструлю рушником і залишити на 12 годин.

  4. Знову нагріти масу на вогні до кипіння, додати сушені трави. Перемішати і варити ще 20 хвилин на мінімальному вогні. Конфітюр з помідорів сильно загусне, придбає приємну тягучу консистенцію.

  5. Розлити конфітюр по стерилізованим банкам, закрити і остудити. Прибрати для зберігання в холодильник. Зберігається конфітюр, як звичайна консервація, близько 1 року. Із зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло рівно 0,5 л готового продукту.

Прокоментувати
Відправити статтю


Мода та Стиль

Значение имени

Все имена