Картоплю і гриби – ідеальне поєднання, а запіканка з них з рум'яною скоринкою нікого не залишить байдужою
Інгредієнти
| Гриби (лісові або шампіньйонів) | 500 Грамів |
| Картопля | 800 Грамів |
| Цибуля ріпчаста | 1 Штука |
| Часник | 2 Зубчики |
| Сіль | 1 Щіпка |
| Перець чорний мелений | 1 Штука |
| Масло рослинне | 1 Столова ложка |
| Вершки (20%) | 250 Мілілітрів |
| Яйце | 1 Штука |
| натертий Пармезан | 50 Грамів |
Замість лісових грибів можна використовувати і печериці, але з лісовими смачніше.
Спосіб приготування
-
Свіжі лісові гриби відваріть в підсоленій воді 20 хвилин, відвар злити, гриби дрібно наріжте. Якщо готуєте з печериць, не варіть їх, а протріть вологою тканиною. Часник очистіть, поріжте.
-
Цибулю очистіть, дрібно наріжте і обсмажте на сковороді з олією 3 хвилини, додати відварені гриби, посоліть і поперчіть, посипте часником. Смажте 5 хвилин, помішуючи. Зніміть з вогню.
-
Картоплю вимийте зі щіткою і відваріть в мундирі до напівготовності. Остудіть, очистіть і наріжте тонкими кружечками.
-
Збийте виделкою в мисці яйце з вершками і сіллю.
-
Форму для запіканки змастіть рослинною олією, викладіть на дно смажені з часником і цибулею гриби. Злегка посипте тертим пармезаном.
-
Зверху розкладіть нарізані кружечки картоплі внапуск, посипте сіллю і перцем, полийте заливанням. Поставте на 20 хвилин у духовку, розігріту до 180 °С.
-
Потім вийміть форму і посипте запіканку тертим сиром, поверніть в духовку і запікайте ще 5-10 хвилин.
Подавайте запіканку гарячою, посипте рубаною зеленню.
Прокоментувати
