Холодний гаспачо з нектаринами

Холодний гаспачо з нектаринами

До класичного гаспачо бренд-шеф Тіциано Казілло щедрою рукою додає нектарини, свіжий огірок, базилік, чорний перець, ще трохи самої першої підмосковній редиски і краплю італійського оливкового масла .


Інгредієнти

Протерті томати 400 Грамів
Помідори рожеві з щільною м'якоттю 400 Грамів
Огірки свіжі 1 Штука
Перець болгарський 1 Штука
Цибуля ріпчаста червоний 1/2 Штуки
Петрушка 2 Стебла
Петрушка 2 Стебла
Базилік 2 Стебла
Часник (зубці) 1/2 Штуки
Французький багет 40 Грамів
Оцет бальзамічний (темний) 6 Мілілітрів
Цукор За смаком
Нектариновый сік 100 Мілілітрів
Сіль За смаком
Фенхель 40 Грамів

Для прикраси:

Огірок свіжий 1 Штука
Редис 2 Штуки
Нектарин 1 Штука
Олія оливкова 1 Їдальня ложка
Перець чорний мелений За смаком
  1. Подрібніть в блендері протерті томати з дрібкою солі.

  2. Рожеві свіжі помідори очистіть від шкірки викладіть в чашу блендера, додайте огірки, болгарський перець, цибуля, зелень, часник, хліб, томатний соус, фенхель, оливкова олія, бальзамічний оцет, сіль і цукор подрібніть в блендері. Додайте нектариновый сік, перемішайте і охолодіть.

  3. Перелийте готовий гаспачо в тарілку, прикрасьте тонкими скибочками редису, огірків, нектарина і листочками базиліку. Приправити свіжомеленим перцем, збризніть оливковим маслом.

Прокоментувати
Відправити статтю


Мода та Стиль

Значение имени

Все имена