Готуємо картопляне пюре з молоком правильної консистенції

Готуємо картопляне пюре з молоком правильної консистенції

Для цієї страви вкрай важливо вибрати гарне смачне молоко з жирністю не менше 3,2%, а в ідеалі це домашнє, фермерське. Воно має бути трохи солодкуватий на смак, ніжного кремового відтінку.

Так само важливо і якість вершкового масла, можна навіть використовувати сперд, головне, щоб продукт приніс в пюре ніжний вершковий смак.

Час приготування – 30 хв

Кількість порцій – 6

Приготування:

Підготуємо картопля – промиємо, очистимо і знову добре промиємо.

Заливаємо його холодною водою.

Як тільки закипить вода, шумівкою або ложкою ретельно знімаємо піну, солимо за смаком.

Варимо до повної готовності залежно від сорту картоплі від 20 до 45 хвилин.

Всю воду зливаємо, товчемо картофелемялкой або товкачем від ступки. Маточка варто використовувати, якщо у вас не блендера. Працювати треба буде довше і більш активно, так як пюре швидко остигає.

Молоко прогріваємо до температури 45-60 градусів (гаряче!).

Частинами вливаємо молоко.

Перемішуємо кожен раз, щоб вийшло пюре потрібної консистенції.

Додаємо масло. Подрібнюємо заглибним блендером або міксером. Пюре стане більш м'яким і повітряним.

Подаємо виключно гарячим. Розігрівати картопляне пюре з молоком дуже не бажано.

Рада по приготуванню:

Прокоментувати
img
РЕДАКТОР
Відправити статтю

Коментарі



Мода та Стиль

Значение имени

  • Значение имени - описание человека по его имени.
    Сегодня именины празднуют:
Все имена