Знаменитый актер Александр Носик поделился с нами секретным рецептом беспроигрышного супа от старого друга. Обязательно попробуйте этот французский суп, и это станет ваш любимый рецепт. Приятного всем аппетита!
Ингредиенты для французского супа:
- пачка сливочного масла;
- 1 кг репчатого лука;
- сок из 3 лимонов;
- 1 л сливок (Александр советует комбинировать жирные и нежирные сливки в пропорции 50×50);
- 1 кг охлажденных мидий (можно использовать замороженные);
- соль, перец – по вкусу.
#block_left#
Приготовление супа:
В большой кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, но ни в коем случае не кипятить. Добавить репчатый лук, нашинкованный тонкими длинными полосками. Томить на медленном огне до желтого цвета и мягкости.
Влить лимонный сок и сливки. Довести до кипения, перемешать. Добавить мидии, посолить и поперчить. Варить в течение 10–15 минут до тех пор, пока мидии откроются.
Подавать с белой чиабаттой и белым вином. Суп в разы вкуснее на 2–3 день.
