Знаменитий Джеймі Олівер знає, як приготувати вечерю за 15 хвилин!
Спосіб приготування
Приправте фарш сіллю, перцем і сумішшю гарам масала. Розділіть на 4 частини і, змочивши руки водою, скачайте з кожної по 4 кульки. Викладіть їх в сковороду з 1 ст. л. оливкової олії і обсмажте, постійно перемішуючи, до темно-золотистого кольору. Насипте шафран в чашку, залийте окропом.
Тонко наріжте чилі, зелений лук і стебла кінзи (листя збережіть), покладіть у велику каструлю разом з 1 ст. л. оливкової олії і видавіть туди ж через прес неочищений зубчик часнику. Смажте 40 секунд, потім додайте шафран разом з настоєм, нут без рідини і пасат, накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Викладіть йогурт в піалу і злегка перемішайте з харіссою.
Крупно порубаєте і перемішайте прямо на дошці всі овочі для салату. Полийте маслом і лимонним соком, приправити. При необхідності розбавити соус водою і влийте в сковороду з фрикадельками. Посипте салат і фридельки листям кінзи і подавайте з коржиками, йогуртом і часточками апельсина.
