Зазвичай бефстроганов готують з м'яса яловичини, але з стегна індички це блюдо не менш смачно, а часу на приготування йде менше!
Інгредієнти
| Філе індички | 700 Грамів |
| велика Цибулина | 1 Штука |
| Сметана (25% жирності) | 250 Грамів |
| Паста томатна | 2 Столові ложки |
| Борошно (для посипки) | 3 Столові ложки |
| Цукор | 1 Щіпка |
| Сіль | 1 Щіпка |
| Перець чорний мелений | 1 Щіпка |
| Масло рослинне (для смаження) | 50 Грамів |
Вибирайте для бефстроганова філе стегна індички, воно більш м'ясисте, або суміш філе стегна і грудки, одна грудка вийде сухуватою.
Спосіб приготуванняЩоб приготувати бефстроганов з індички зі сметаною, вимийте і обсушіть філе стегна індички. Потім наріжте його на шматочки поперек волокон, а потім на вузькі брусочки. Викладіть філе в миску, посипте борошном і перемішайте, щоб всі шматочки вкрилися.
Цибулю наріжте півкільцями. Розігрійте на сковороді рослинне масло і смажте цибулю 2 хвилини, помішуючи, посипте 1 ст. ложкою борошна, перемішайте і смажте ще 3 хвилини, перекладіть на тарілку.
У сковороду додайте масло і швидко обсмажте філе індички порціями до рум'яної скоринки, не допускаючи гасіння, близько 3-4 хвилини.
Перекладіть обсмажене філе індички в сотейник, додайте смажену цибулю, томатну пасту, розведену в 0,5 склянки води, жирну сметану. Посоліть і поперчіть і додайте щіпку цукру, перемішайте.
Тушкуйте бефстроганов з індички зі сметаною під кришкою на слабкому вогні 15 хвилин, до готовності м'яса. Подавайте з картоплею, локшиною, рисом.
У бефстроганов з стегна філе індички можна додати обсмажені шампіньйони.
Прокоментувати
