Бефстроганов з індички зі сметаною

Бефстроганов з індички зі сметаною

Зазвичай бефстроганов готують з м'яса яловичини, але з стегна індички це блюдо не менш смачно, а часу на приготування йде менше!


Інгредієнти

Філе індички 700 Грамів
велика Цибулина 1 Штука
Сметана (25% жирності) 250 Грамів
Паста томатна 2 Столові ложки
Борошно (для посипки) 3 Столові ложки
Цукор 1 Щіпка
Сіль 1 Щіпка
Перець чорний мелений 1 Щіпка
Масло рослинне (для смаження) 50 Грамів

Вибирайте для бефстроганова філе стегна індички, воно більш м'ясисте, або суміш філе стегна і грудки, одна грудка вийде сухуватою.

Спосіб приготування
  1. Щоб приготувати бефстроганов з індички зі сметаною, вимийте і обсушіть філе стегна індички. Потім наріжте його на шматочки поперек волокон, а потім на вузькі брусочки. Викладіть філе в миску, посипте борошном і перемішайте, щоб всі шматочки вкрилися.

  2. Цибулю наріжте півкільцями. Розігрійте на сковороді рослинне масло і смажте цибулю 2 хвилини, помішуючи, посипте 1 ст. ложкою борошна, перемішайте і смажте ще 3 хвилини, перекладіть на тарілку.

  3. У сковороду додайте масло і швидко обсмажте філе індички порціями до рум'яної скоринки, не допускаючи гасіння, близько 3-4 хвилини.

  4. Перекладіть обсмажене філе індички в сотейник, додайте смажену цибулю, томатну пасту, розведену в 0,5 склянки води, жирну сметану. Посоліть і поперчіть і додайте щіпку цукру, перемішайте.

  5. Тушкуйте бефстроганов з індички зі сметаною під кришкою на слабкому вогні 15 хвилин, до готовності м'яса. Подавайте з картоплею, локшиною, рисом.

У бефстроганов з стегна філе індички можна додати обсмажені шампіньйони.

Прокоментувати
Відправити статтю


Мода та Стиль

Значение имени

Все имена