Азу по-татарськи з яловичини в казані

Азу по-татарськи з яловичини в казані

Шанувальника ситної м'ясної їжі давно вже оцінили татарська страва азу з солоними огірками і картоплею. Якщо у вас є казан для плову, приготуйте азу з яловичини в казані, і ви відчуєте різницю!


Інгредієнти

Яловичина (вирізка) 700 Грамів
Огірки солоні 5
Помідори свіжі 1 Кілограм
Часник 1 Головка
Петрушка 1 Пучок
Олія рослинна рафінована 50 Мл
Паприка (сушена) 1 Столова ложка
Перець червоний пекучий 1 Щіпка
Перець чорний горошком 10

За цим рецептом можна приготувати азу по

Для приготування азу по-татарськи в казані на плиті, м'ясо наріжте товстими брусками довжиною 7 див. Цибулю наріжте півкільцями. Помідори обшпарте окропом, видаліть шкірку, м'якоть наріжте середніми кубиками.

  • У розігрітий на сильному вогні казан влийте 50 мл рафінованої рослинної олії, доведіть до кипіння і викладіть м'ясо. Смажте м'ясо на сильному вогні до появи рум'яної скоринки.

  • Додайте в казан нарізану цибулю, перемішайте з м'ясом зменшіть вогонь і смажте цибулю, постійно перемішуючи, 5 хвилин.

  • Додайте в казан нарізані очищені помідори і спеції: 0,5 ст. ложки солі, 0,5 ч. ложки червоного перцю гострого і чорний перець горошком, 0,5 ст. ложки коріандру, паприку і лавровий лист.

  • Влийте в казан близько 150-200 мл гарячої води, щоб все м'ясо покрилося. Накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні протягом 1 години.

  • В цей час очистіть картопля, змастіть його маслом,посоліть і загорніть його у фольгу, запікайте в духовці при 200 С близько 45 хвилин.

  • Через 1 годину додайте в казан зелень з рубаним часником і солоні огірки, нарізані брусочками. Перемішайте і тушкуйте 20 хвилин на слабкому вогні, періодично помішуючи.

  • Печена картопля вийміть з духовки, розгорніть і розкладіть по тарілках. Подавайте азу по-татарськи з яловичини, приготований в казані, з печеною картоплею.

  • Замість рослинної олії для приготування азу по

    Прокоментувати
    Відправити статтю


    Мода та Стиль

    Значение имени

    • Значение имени - описание человека по его имени.
      Сегодня именины празднуют:
    Все имена