В холодний вечір дуже хочеться пообідати чимось грунтовним і смачним, при цьому так, щоб не стояти півдня біля плити. Тому гарячий плов з яловичиною може стати відмінним варіантом, який і з'їсти смачно і готувати не складно. А приготувати плов допоможе наш рецепт.
Інгредієнти
Рослинна олія | 1/3 Склянки |
Яловичина | 600 Грамів |
Велика морква | 2 Штуки |
Великі цибулини | 2 Штуки |
Холодна вода | 2 Склянки |
Рис для плову | 500 Грамів |
Спеції для плову (куркума, кінза, лавровий лист, барбарис) | 2 Столові ложки |
Сіль | 1 Столова ложка |
Часник | 1 Головка |
Спосіб приготування плову з яловичиною
Спосіб приготуванняНаріжте моркву соломкою, цибулю – дрібними кубиками, яловичину – великими шматочками. Рис промийте і залийте холодною водою.
Розігрійте в казані рослинне масло, додайте цибулю. Обсмажуйте на великому вогні, періодично помішуючи, десять хвилин. Додайте моркву і готуйте овочі ще десять хвилин.
Викладіть м'ясо, перемішайте, обсмажуйте вісім-десять хвилин. Додайте спеції і сіль, перемішайте, залийте склянкою води. Як тільки рідина закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте м'ясо 20 хвилин.
Процідіть рис і всипте в казан. Вставити в середину плову головку часнику. Залийте однією склянкою води так, щоб від крупи до поверхні води було 1-1,5 см.
Готуйте плов ще 20 хвилин, поки рис не вбере всю воду. Перемішайте і накрийте кришкою. Залиште плов на самому маленькому вогні десять хвилин.