Викликає почуття голоду, і ще п'ять причин не є цукор

Викликає почуття голоду, і ще п'ять причин не є цукор

Перш ніж з'їсти солодке, подумайте: чи воно того варте?


Шкода цукру здається очевидним: цей солодкий отрута завжди був винуватцем переїдання і зайвих кілограмів. Виявляється, думати так не зовсім правильно. Надмірна вага дійсно буває з вини цукру, але солодкі кристали таять в собі набагато більше небезпек, ніж може здатися на перший погляд. Зморшки, набряки, старіння і депресії — все це наслідки надмірного вживання цукру.

Винуватець зморшок

Боротьба зі зморшками стала для жінок звичною. І якщо деякі продукти стають помічниками на цьому полі бою (наприклад, їжа з великим вмістом вітаміну С), інші, навпаки, тільки погіршують ситуацію. Гладкість шкіри безпосередньо залежить від кількості колагену, виробленого нашим організмом. Чим його менше, тим більше зморшок з'являється. Глюкоза, що міститься в цукрі, послаблює навіть самий міцний колаген. Кожен раз пам'ятайте: з'їдений апельсин (вітамін С) зроблять вашу шкіру рівною, а ось тортик може згодом додати пару зайвих зморшок!

Викликає запалення

Якщо ви вдосталь наїлися їжею, що містить велику кількість вуглеводів (наприклад, всіма улюблена паста), то будьте готові до того, що цукор в крові буде підніматися. Високий рівень цукру, в свою чергу, викликає запалення, яке провокує почервоніння і набряки. Тому постарайтеся вживати важку їжу в невеликих кількостях, щоб процес запалення не перейшов в хронічну форму.

Провокує глікації

Ще одна причина, за якою цукор провокує старіння, — гликация. Вона представляє з себе біохімічний процес: відбуваються реакції між цукрами і білками, в результаті утворюється речовина, яка стає своєрідним клеєм для судин, що знаходяться у верхньому шарі шкіри. Туди перестає надходити кров, збагачена киснем. Починається руйнування колагенових волокон. З-за цього шкіра стає жовтою, на ній з'являються пігментні плями і зморшки. З часом також утворюються темні кола під очима, і особа набуває втомлений і виснажений вигляд. Чим раніше ви обмежите себе у вживанні великих кількостей цукру, тим пізніше у вашому організмі почнеться глікація.

Заважає худнути

Багато намагаються домогтися бажаних результатів за допомогою виснажливих тренувань в залі (звичайно, краса все ще вимагає жертв). Слід пам'ятати важливе правило: дієта з високим вмістом цукру не допоможе вам в цьому питанні.

Відомий дієтолог Хелен Бонд розповіла в одному з своїх інтерв'ю про те, як цукор впливає на вашу фігуру мрії: «Під час тренувань вуглеводи дійсно важливі: вони дають вам енергію, запобігаючи втому. Вуглеводи — заміна палива, яке ви спалили. Але важливо вибирати правильні вуглеводи, наприклад, їх містять продукти з цільних зерен. А ось дієти з високим вмістом цукру і простих вуглеводів зазвичай мають низьку поживну цінність. Вони висококалорійні, не забезпечують поживними речовинами, а, навпаки, перешкоджають активних тренувань».

Псує настрій

Справжню красу не можна уявити без гарного настрою і щирої посмішки. Але цукор і тут став ворогом, а не союзником! Щоб бути зосередженим і працездатним протягом робочого дня, мозку необхідний запас енергії (глюкоза і вуглеводи). Однак, як і з харчуванням під час тренувань, вуглеводи повинні бути правильними. Вибір на користь простих вуглеводів може привести до збою, який, у свою чергу, спровокує втома і поганий настрій. Уникнути цього можна за допомогою складних вуглеводів (гречка, бобові, цільнозерновий хліб) — вони вивільняють свою енергію повільніше.

А вчені з Гарвардського університету в своєму дослідженні "The Nurses' Health Study" і зовсім довели, що велика кількість цукру підвищує ризик депресії. Тому будьте обережні: депресію солодким не заїсти не вийде, а от посилити її можна!

Викликає почуття помилкового голоду

Про всі дієти, години в спортзалі і інші способи стати красивіше можна сміливо забути, якщо ви ласун. Чому так відбувається? Якщо цукор надходить в організм у великих кількостях, то він просто не встигає засвоїтися. Тому і з'являються складки на животі, стегнах і сідницях. Якщо перестати себе контролювати, то можна взагалі дійти до ожиріння. Цукор має цікаву особливість: чим більше солодкого з'їдено, тим швидше знову захочеться їсти. Кожен чай з цукерками після вечері може змусити вас через півгодини знову побігти до холодильника. Саме з-за цього і буває ожиріння.

Це цікаво

Крім перерахованого вище негативного впливу цукру на вашу красу і зовнішність Майкл Мосс у своїй книзі «Сіль, цукор і жир. Як харчові гіганти посадили нас на голку» описав інші наслідки надмірного вживання солодкого, солоного і жирного. Коротко про те, чим ще небезпечний цукор в XXI столітті.

1. Цукор впливає на нас як наркотик

При вживанні цукру в мозку активізуються ті ж центри задоволення, що й під час вживання наркотиків, а непомітно провоковане почуття голоду змушує є ще більше.

2. В нашій їжі цукор є майже скрізь

У цукру існує точка блаженства — своя межа, після досягнення якого відбувається пересичення. Наприклад, чим більше ви з'їли цукру, тим більше в мозок надійде сигналів задоволення. Але до певного моменту. Коли цей момент досягнутий, приємний смак перетвориться у нудотний. Відбувається це тому, що організм може перенасититься глюкозою, а наш мозок таким чином його захищає. Однак виробники їжі знають про цьому механізмі і використовують у своїх продуктах максимум цукру, який точно розрахований на наші смакові рецептори. Всіма улюблені кукурудзяні пластівці можуть містити в собі цукор більш ніж наполовину.

3. Цукор проходить продуманий шлях в організмі

Цукор впливає на наш мозок таким чином, що нам не обов'язково є його, щоб відчути привабливість солодкого. Для цього процесу підійде піца або рафінований крохмаль: їх організм починає перетворювати на цукор прямо з моменту потрапляння в порожнину рота. Відбувається це за допомогою ферменту амілази. Так створюється постійна потреба в чому-небудь солоденькому.

Прокоментувати
Відправити статтю