Міфи про жирах: чому пора перестати рахувати калорії

Міфи про жирах: чому пора перестати рахувати калорії

Що потрібно знати про продукти з високим вмістом жирів

Незважаючи на те, що вчені і дієтологи кілька років тому повністю реабілітували жири, багато хто до цих пір з побоюванням ставляться до цього компоненту їжі. Одних лякає калорійність продуктів з високим вмістом жирів, інші побоюються, що жирну їжу необхідно виключити з меню під час дієти. bt-women.com.ua розвінчує ці та інші популярні міфи і пояснює, чому жири потрібні організму.

Міф

Безумовно, якщо регулярно їсти продукти з високим вмістом жирів у великих кількостях, то ви наберете кілька кілограмів, але відсутність міри в будь-якому разі призведе до зайвої ваги. Однак, замінивши прості вуглеводи на правильні жири, можна втратити вагу, навіть якщо калорійність раціону залишиться колишньою. «У грамі жиру міститься 9 кілокалорій (для порівняння: вуглеводи і білки містять по 4 кілокалорії в грамі). Щоб не набирати вагу, просто намагайтеся не перевищувати денну калорійність вашого раціону», — радить дієтолог нью-йоркської клініки Джессіка Кордінг. Крім того, експерти, грунтуючись на останніх даних, які вважають, що людині необхідно збільшити кількість здорових жирів у раціоні до 20 відсотків. Раніше вважалося, що 10 відсотків цілком достатньо, але ці дані застаріли.

Міф

Жири є найважливішим компонентом раціону: вони допомагають роботі мозку, регулюють найважливіші процеси в організмі, вироблення гормонів і температуру тіла. Їх недолік позначається на зовнішності. Якщо у вас тьмяне волосся, суха шкіра, ламкі нігті, то цілком можливо, що організм отримує недостатньо жирів.

Міф

Як і вуглеводи, жири діляться на ті, які корисні для організму, і ті, які шкідливі. Насичені або тверді жири найчастіше зустрічаються в переробленої їжі і в продуктах тваринного походження. Їх кількість бажано обмежити. А ось продукти з ненасиченими жирами в складі (горіхи, рослинні масла, лосось, авокадо) краще додати в щоденний раціон, вони принесуть організму тільки користь.

Насичені жири дійсно можуть підвищити рівень холестерину в крові, а поліненасичені жирні кислоти (містяться в насінні соняшнику, соєвих бобах, гарбузовому насінні, тунці, волоських горіхах), навпаки, знижують його.

Міф

Міф

Зазвичай жири об'єднують в одну групу, але різні типи істотно відрізняються один від одного. Насичені жири містяться в продуктах тваринного походження, пальмовій олії) відкладаються в підшкірний жир на проблемних зонах. Але найбільш небезпечними на сьогоднішній день є трансжири (маргарин, фастфуд, солодощі та деякі перероблені продукти) — саме вони ведуть до проблем з серцем і судинами, до ожиріння і збоїв в роботі ендокринної системи. Полі - і мононенасичені жири сприятливо впливають на серце і швидко засвоюються організмом.

Прокоментувати

Відправити статтю

Коментарі



Кулінарія

Значение имени

  • Значение имени - описание человека по его имени.
    Сегодня именины празднуют:
Все имена