Правила зимових вітамінів: в яких продуктах більше користі

Правила зимових вітамінів: в яких продуктах більше користі

Де шукати вітаміни взимку і де їх немає за визначенням? Редакція bt-women.com.ua вибрала продукти, які допоможуть підтримати імунітет, і ті, від яких краще відмовитися.


Хурма добре діє на травлення, а значить, і на імунітет. У ній багато вітаміну С і клітковини. Крім того, хурма багата на пектин, йодом, різними необхідними нам вітамінами і мікроелементами, вона здатна спалювати жир, оберігає він інсультів, инфаркто та онкології. В ідеалі в сезон потрібно з'їдати два плода в день.

Квашена капуста – це продукт бродіння, і вона набагато корисніше тушкованою. У квашеній капусті зберігається купа корисних речовин: вітаміни С, К та групи В (В1, В2, В3, В6, В12), а також калій, натрій, кальцій, залізо, фосфор, сірка, кремній, цинк, бор, мідь. Крім іншого під час бродіння капуста збагачується молочної і оцтової органічними кислотами, які сприяють нашому травленню.

В червоному буряку багато вітамінів А, С, Е і групи B, і мінералів - калію, марганцю, магнію, йоду, заліза і цинку. А ще - харчових волокон і клітковини. Буряк допомагає організму впоратися із запальними процесами і вберегтись від інфекцій. Найбільшу користь буряк принесе, якщо її вживати в сирому або вареному вигляді.

Сушена зелень так само корисна, як і свіжа. У ній зберігаються ефірні масла і незамінні мікроелементи. Так що посилено приправляємо борщ сушеної петрушкою і заварюємо трав'яні чаї.

Парникові овочі, фрукти та зелень, звичайно, поступаються грунтовим за змістом корисних речовин, але взимку відмовлятися від них не варто. Додавайте їх в свій раціон до рідних овочів: моркви, буряка, редьки, цибулі і т. д. Майте на увазі, чим різноманітніше і яскравіше ваш раціон в будь-який час року, тим краще для вашого здоров'я. Адже кожен колір – це певний набір елементів з потужним антиоксидантним дією

Проблему нестачі сонця взимку, а з ним і вітаміну D можна вирішити при допомоги живлення: включайте в свій раціон ікру, яйця, вершкове масло, сир, молоко, яєчний жовток, рибу, печінку тріски. Ці продукти допоможуть заповнити денну норму вітаміну, тим самим сприяючи підвищенню імунітету, благотворно впливаючи на шкіру і нормалізує тиск.

Заморожені ягоди – полуниця, вишня, смородина залишаються прекрасним джерелом вітамінів і мікроелементів. Розморожуйте їх, їжте з йогуртом і сиром, готуйте фруктове желе і смузі. Такі «літні заготовки» набагато корисніше банка компоту.

Ще один «зимовий» джерело вітамінів – журавлина. Крім великої кількості вітаміну С в цій ягоді міститься досить рідкісний вітамін РР, якраз сприяє засвоєнню цієї самої аскорбінової кислоти. Так що в справі підвищення імунітету журавлині на нашому зимовому столі практично немає рівних. Крім того, в її складі є бор, залізо, йод, калій, магній, марганець, срібло і фосфор. Ця ягода відома сильними антиоксидантними властивостями. А журавлинний морс тонізує і виводить з організму шлаки і солі важких металів.

Заморські фрукти не менш корисні, ніж вітчизняні. Не варто боятися непристосованості до них нашого «російського» організму. Дієтологи давно розвіяли цей міф: картопля, завезений до Росії в XVII столітті, може вважатися для нас таким екзотичним плодом, як манго або папайя. Адже 300 років у масштабах еволюції не термін.

Особливо рекомендуємо звернути увагу на ківі, в якому зашкалює кількість аскорбінової кислоти (навіть більше, ніж в журавлині!), і на авокадо – цінне джерело ненасичених жирних кислот.

Не налягайте на страви з картоплі. Від тієї користі, яка була у молодій картоплі, до кінця зими не залишається і сліду. Один крохмаль. Тому зараз корисніше замінювати картоплю гарніром з інших овочів.

Домашні заготовки – соління, варення, маринади і компоти – теж бідні на вітаміни. Так що краще солоними помідорами і огірками особливо не захоплюватися.

І наостанок рекомендація Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ): в день потрібно з'їдати не менше п'яти порцій овочів і фруктів (кожна – по 100 грамів).

Прокоментувати
img
Beauty Women
РЕДАКТОР
Відправити статтю

Комментарии



Кулінарія

Значение имени

  • Значение имени - описание человека по его имени.
    Сегодня именины празднуют:
Все имена