Експерти назвали марки сосисок із забороненими добавками

Експерти назвали марки сосисок із забороненими добавками

З 26 зразків продукту тільки сім можна купувати без побоювання.


Фахівці експертного центру Союзу споживачів «Росконтроль» вже не перший раз перевіряють ковбасні вироби. Цього разу в лабораторію поїхали молочні сосиски різних виробників: «Черкізово», «Димів», «Клинський», «Окраїна», «Ближні гірки». Нічого хорошого експерти від дослідження не чекали: за кілька років Росконтроль встиг перевірити майже 250 зразків різних м'ясних продуктів. Порушення були знайдені в 85 відсотках випадків.

Похмурі прогнози фахівців виправдалися. Виявилося, що навіть маркування ГОСТ на упаковці не гарантує, що сосиски зроблені дійсно по ГОСТу. Це, до речі, одне з найбільш частих порушень: недотримання вимог держстандарту. Крім того, виробники часто порушують вимоги безпеки, вказують на етикетках складу, не відповідає реальному змісту, а також використовують назви, які вводять в оману покупців. Наприклад, називають сосиски «Дитячі» - а годувати ними малюків, за фактом, не можна.

В цей раз сильніше всіх прокололися відразу дві компанії: «Димів» і «Клинський».

«У складі сосисок цих виробників виявлений рослинний вуглеводний компонент, який виробники додають для поліпшення консистенції. ГОСТ подібні добавки не дозволяє», - розповіли в Росконтроле.

Були зауваження і до інших виробників. В основному – з приводу неправильно зазначеної харчової цінності. Виявилося, що в більшості зразків реальна жирність нижча від тієї, що вказана на упаковці. Але з точки зору здорового способу життя це навіть непогано.

А ось з чим у всіх виробників повний порядок, так це з мікробіологією: вся продукція була визнана абсолютно безпечною. Отруїтися сосисками неможливо.

Господині на замітку: як вибрати якісні сосиски

- зовнішній вигляд: сосиски з натурального м'яса утворюються сірувато-рожевого кольору. Якщо колір яскравий, рожевий, значить, у сосисках багато нітритів або барвників.

- консистенція: сосиски повинні бути пружними і крапка.

- упаковка: на обгортці не повинно бути жирних слідів. Штучна оболонка повинна бути гладкою.

- читаємо етикетку: за ГОСТОМ, у складі повинні яловичина, свинина, вода, білок, іноді вершки, яйця або яєчний порошок, молоко, спеції (цукор, сіль, мускатний горіх, мелений чорний і запашний перець) і нітрит натрію.

- термін придатності: сосиски на вагу зберігаються від трьох до п'яти діб. Запаковані в модифікованій газовій атмосфері – до 35 діб, а за ТУ може бути ще більше. Вакуумна упаковка дозволяє зберігати сосиски до 15 – 20 днів, але тільки до відкриття пачки.

Прокоментувати
img
Beauty Women
РЕДАКТОР
Відправити статтю

Комментарии



Кулінарія

Значение имени

Все имена